Կոդը և երախը կոդաձկան ձկնատեսակներ են: Չնայած որոշ նմանություններին, երկու տեսակները տարբերվում են տեսքով, կազմով և սննդային արժեքով:
Թուփի և ձողաձկան սննդային արժեքը և արժեքը
Կոդը և երախը սիրված առևտրային ձկնատեսակներ են: Դրանք պատկանում են կոդերի ընտանիքին և ներկայացված են ժամանակակից ձկան խանութների և սուպերմարկետների դարակներում `սառեցված, սառեցված, աղած և թթու տեսքով:
Կոդի հետ համեմատած ՝ հադոկն ունի ավելի նուրբ կառուցվածք և ավելի հարուստ քիմիական բաղադրություն: Այդ պատճառով հադոկը գնահատվում է շատ ավելի բարձր և ունի ավելի բարձր գին: Պարզելու համար, թե որքան արժեն այս երկու տեսակները, անհրաժեշտ է ուսումնասիրել շուկայում կամ խանութում գները: Տարբեր շրջաններում և առևտրի տարբեր հարկերում ձկների գները կարող են զգալիորեն տարբեր լինել:
Հաճախ անբարեխիղճ վաճառողները ձողիկի անվան տակ փորձում են վաճառել կոդ: Սա նրանց հնարավորություն է տալիս ապրանքը վաճառել ավելի բարձր գնով:
Որպեսզի չընկնեք իրենց արտադրանքը սխալ պիտակավորող անազնիվ վաճառողների կամ արտադրողների հնարքների վրա, նախապատվությունը պետք է տալ չկտրած թարմ կամ սառեցված ձկներին: Եթե ձուկը կտորներով կամ ֆիլեով կտրում են առանց մաշկի, շատ դժվար կլինի պարզել, թե արդյոք արտադրանքը պատկանում է որևէ տեսակի:
Արտադրողները հաճախ սառեցված արտադրանքը ծածկում են փայլի հաստ շերտով: Սա դառնում է լրացուցիչ խոչընդոտ ձկների տեսակի հաստատման ճանապարհին:
Storeանկալի է, որ խանութում ձուկ չգնեք աղացած միս տեսքով, քանի որ այս դեպքում արտադրողները շատ հաճախ բաճկոնի միսը փոխարինում են միսով ՝ նույնիսկ կոդերի ընտանիքի ավելի էժան ներկայացուցիչներից: Որպես կանոն, այդ նպատակների համար նրանք օգտագործում են այնպիսի ձկներ, ինչպիսիք են կապույտ սպիտակավունը, որը որոշ երկրներում համարվում է կերային տեսակ, քանի որ այն ունի ցածր սննդային արժեք:
Ինչպես իմանալ կոդուկը հադոկից
Ձողաձկան մակերեսին կարելի է տեսնել փոքր և շատ թույլ մասշտաբներ, որոնք հեշտությամբ հանվում են: Հադոկի կշեռքները ավելի մեծ են և խիտ: Հաճախ արտադրողները ձուկը մաքրում են կանխամտածված, որպեսզի գնորդը չկարողանա տարբերակել ձողաձուկն ու երախը ըստ կշեռքի չափի և տեսակի:
Եթե երաշտը կեղևազերծված է կշեռքից, դա պետք է նախազգուշացնի գնորդին, քանի որ արտադրողները սովորաբար չեն մաքրում այս տեսակի ձկները:
Թիակի կողային գծի երկայնքով անցնում է թեթև շերտագիծ: Haddock- ը բնութագրվում է ամբողջ մարմնի երկայնքով մութ շերտերի առկայությամբ: Շատ հաճախ այդ շերտերը գրեթե սեւ են:
Թաթևի պեկտորային լողակներից յուրաքանչյուրի վերևում կան սեւ կետեր: Կոդը նման նշանների պակաս ունի:
Իմանալով երկու տիպի բոլոր հատկությունների և խանութում ապրանքներ չկտրված կամ դիակի տեսքով ձեռք բերելու մասին ՝ դուք հեշտությամբ կարող եք տարբերակել ծովախեցգետինը կոդից:
