Յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է սուշի փորձել, գնում է ճապոնական բար կամ ռեստորան դրա համար: Եվ ոմանք նախընտրում են ինքնուրույն պատրաստել այս նրբագեղությունը, քանի որ գրեթե բոլոր ապրանքները կարելի է գնել քիչ թե շատ մեծ սուպերմարկետում: «Գրեթե», քանի որ թթու կոճապղպեղի պիտանելիության ժամկետը բավականին սահմանափակ է, և պատրաստ չէ վաճառել այն: Այնուամենայնիվ, կոճապղպեղը կարող եք ինքներդ փորձել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 200 գ կոճապղպեղի արմատ
- 200 մլ Միրինա
- 100 մլ բրինձ քացախ
- 1 tbsp. լ մեղր
- 1 թեյի գդալ աղ
- որոշ ճակնդեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թթու կոճապղպեղը սկսվում է այն գնելուց: Փորձեք ընտրել երիտասարդ արմատներ առանց պղպեղի կոշտ թելիկների: Որքան երիտասարդ է արմատը, այնքան փոքր է, և մաշկն ավելի թեթեւ է: Կարող եք վերցնել նաեւ հին արմատներ, բայց հիշեք, որ դրանք եփելու համար մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի:
Քայլ 2
Ես կցանկանայի մի փոքր անդրադառնալ Միրինին: Միրինը բնօրինակ արտադրանք է, որը մատակարարվում է Japanապոնիայից, ցածր ալկոհոլային բրնձի գինի `քաղցր համով և հատուկ բույրով: Եթե չկարողանաք գտնել, օգտագործել սալոր կամ որևէ այլ գինի, կոճապղպեղի համը շատ չի ազդի:
Քայլ 3
Կոճապղպեղի արմատը բաժանեք առանձին մասերի և կտրեք դրանք սուր դանակով:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ եփել մոտ կես լիտր ջուր և աղ, կոճապղպեղը սուզել դրա մեջ 2-3 րոպե: Դուք կարող եք մեկ կամ երկու րոպե ավելացնել հին արմատներին `դրանք մեղմելու համար: Եփած կտորները ջրից հանեք, չորացրեք, թողեք սառչեն և բարակ շերտերով մանր կտրեք մանրաթելերի միջով բանջարեղենի կտրիչի մեջ:
Քայլ 5
Մարինադ պատրաստելու համար առանձին կաթսայում միացրեք միրինը, բրնձի քացախը և մեղրը: Theերմացրեք խառնուրդը, մինչև այն կազմի սպիտակ գլխարկ և անմիջապես հանեք այն կրակից: Եթե վարդագույն գույն եք ուզում, մարինադին ավելացրեք ճակնդեղի մի քանի կտորներ, ապա թակած կոճապղպեղը լցրեք մարինադի հետ: Արմատները թողնել մարինացվեն սենյակային ջերմաստիճանում 1-ից 2 օր, այնուհետև սառնարանում և սպառեք ըստ անհրաժեշտության:
