Բանջարեղենով շատ կծու առողջ կարկանդակ: Նման կարկանդակը հաճելի է մատուցել ցանկացած սեղանի շուրջ: Այն տեղին կլինի ինչպես արձակուրդի, այնպես էլ հասարակ ընտանեկան ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ շամպինիոն սունկ;
- - 3 հատ ճակնդեղ;
- - 5 հատ: գազար;
- - 4 բան: հավի ձու;
- - 400 գ թթվասեր;
- - 100 գ կարագ;
- - 1 հատ համակարգիչ: լամպ;
- - 300 գ պրեմիում ալյուր;
- - 400 գ կոշտ պանիր;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք սնկով և թրջեք տաք ջրի մեջ երկու-երեք ժամ: Դրանից հետո հանել, մանրակրկիտ լվանալ, մաքրել, հեռացնել բոլոր թաղանթներն ու կեղտը: Թող սունկը մի փոքր չորանա: Դրանից հետո կտրեք դրանք փոքր կտորների:
Քայլ 2
Սոխը լավ լվանալ, չորացնել և կտրել կես օղակների: Կաթսա տապակով եռացրեք, դրա մեջ կարագը հալեցրեք և տապակեք սոխը: Սոխը ավելացնել սոխին և, երբեմն խառնելով, տապակել տասից տասնհինգ րոպե: Հեռացրեք կրակից և թույլ տվեք, որ ամբողջովին սառչի:
Քայլ 3
Երկու ձու հարեք բլենդերի մեջ, մի քիչ աղ լցրեք և նրանց վրա ավելացրեք հովացված սունկը, հարեք այնքան, մինչեւ խառնուրդը հարթ լինի: Ավելացնել ալյուր: Նրբաբլիթի պես խմոր պետք է ունենաք: Խիտ հատակով տապակի մեջ խմորից թխել մի քանի հաստ նրբաբլիթ:
Քայլ 4
Washակնդեղը և գազարը լավ լվացեք, տերևներով կտրեք գագաթները, իսկ ծայրերը արմատներով: Եփել աղած ջրի մեջ: Թող սառը և խոզանակ: Կլպած բանջարեղենը քերել տարբեր բաժակների նուրբ քերիչի վրա:
Քայլ 5
Atեծել մնացած ձվերը, ավելացնել ալյուրն ու աղը, մի քիչ ջուր: Դուք պետք է խմոր պատրաստեք: Խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի: Մի մասը խառնել գազարի հետ, մյուսը ՝ ճակնդեղի հետ: Նրբաբլիթ թխել երկու տեսակի խմորով և թող փոքր-ինչ սառը լինի:
Քայլ 6
Տապակած թերթիկը յուղով յուղեք և երկարությունները դրեք մեջտեղում ՝ դրանք փոխարինելով: Նրբաբլիթների արանքում քսել թթվասերով և ցանել քերած պանիրով: Վրան լցնել թթվասերը, աղը և շաղ տալ ավելի շատ պանիր: Թխել առավելագույն ջերմաստիճանում քսան րոպե:
