Հեռավոր խորհրդային մանկության տարիներին նման թխվածքաբլիթները վաճառվում էին ցանկացած խանութի հացի բաժնում: Եվ հետո այս համեղ ապրանքը անհետացավ դարակներից: Հիմա նրանք բուլկիների թխվածքաբլիթ են վաճառում, բայց նրանց համն ամենևին նույնը չէ: Պարզվում է, որ կակաչի սերմերով իսկական աղանդեր պատրաստելը մեծ խնդիր չէ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 4 բաժակ
- - չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ
- - ջուր - 290 մլ
- - աղ - 1 թեյի գդալ
- - շաքար - 1 ճաշի գդալ
- - բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
- - կակաչի սերմեր - 0,5 բաժակ
- - ուժեղ թեյ կամ տաք ջուր - 0,5 բաժակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Արեւածաղկի ձեթը լցնել տաք ջրի մեջ, ավելացնել շաքարն ու աղը, հարել: Աստիճանաբար ավելացրեք պրեմիում ընդհանուր նշանակության ցորենի ալյուրը, որը խառնվում է չոր լուծվող խմորիչին: Խմորը հունցել և թողնել տաք տեղում մեկ ժամ ՝ ծածկված պլաստիկե ծածկոցով կամ ամանի մեջ:
Քայլ 2
Միևնույն ժամանակ, եփեք շատ ուժեղ թեյ ՝ 150 մլ ջրի մեջ վերցնելով 2 - 3 թեյի գդալ: չոր թեյի տերև:
Ձեզ հարկավոր է թեյ `թխելուց առաջ դրա մեջ գտնվող թխվածքաբլիթների մակերեսը խոնավացնելու համար:
Քայլ 3
Ստացված ստացված մի փոքր նեղ, ծակոտկեն խմորը դնել թույլ ալյուրավորված սեղանի վրա և բաժանել 45 - 48 կտորների: Խմորի յուրաքանչյուր կտոր փաթաթեք երշիկի մեջ, փաթաթեք օղակի մեջ և միացրեք ծայրերը: Ընկղմված յուրաքանչյուր թխվածքը թրմեք թեյի տաք և ուժեղ տերևների մեջ 2 - 3 վայրկյան, որպեսզի թխվածքաբլիթների միայն մի կողմը խոնավանա: Դրանից հետո յուրաքանչյուրը թաթախեք կակաչի չոր սերմերի մեջ: Խմորի օղակները թողնել ալյուրավորված սեղանի վրա 10-ից 15 րոպե, որպեսզի դուրս գան:
Քայլ 4
Թխվածքաբլիթները պետք է թխել տաք վառարանում, 15 րոպե տաքացնելով այն 220 - 250 աստիճան: Թխելու թերթիկը յուղելու կարիք չունի, բավական է այն մի փոքր ալյուրով փոշոտել: Կարևոր է, որ թխվածքաբլիթի վերևը չոր լինի, ոչ թե փափուկ:
Պատրաստ թխվածքաբլիթները կակաչի սերմերով հանել թխում թերթիկից, դնել ամանի վրա, ծածկել խիտ սրբիչով:
