Մեր օրերում շատ հայտնի ուտեստներ առաջացել են պատահականորեն ՝ ակնթարթային հանպատրաստիցի արդյունքում: Բայց դա նրանց չի խանգարել ժողովրդականություն ձեռք բերել: Դա տեղի ունեցավ Պոժանսկի կոտլետների, Կեսար աղցանի և կարտոֆիլի չիպսերի հետ:
Բոլորի սիրած բաղադրատոմսերից շատերը երկար փորձերի և խոհարարների քրտնաջան աշխատանքի արդյունք են: Բայց խոհարարական պատմությունը գիտի նաև դեպքեր, երբ նոր ուտեստ հայտնվել է պատահաբար, սխալի պատճառով կամ պարզապես զուգադիպությամբ:
Պոժարսկի կոտլետներ
Ավանդության համաձայն, Ալեքսանդր I- ը մեքենայով մտավ Ոստաշկով քաղաքում գտնվող ոմն Պոժարսկու պանդոկ և պահանջեց հորթի կոտլետներ: Սակայն հորթի միս չկար, իսկ տերն արդեն հուսահատության մեջ էր, բայց կինը խորհուրդ տվեց նրան պատրաստել թխած թռչնաբուծական կոտլետներ: Թագավորը հիացած էր (նույնիսկ խաբեության բացահայտումից հետո), կոտլետները արտոնագրվեցին, և պանդոկը հայտնի դարձավ:
Կեսարի աղցան
Աշխարհահռչակ այս աղցանը նույնպես հորինվել է սննդի բացակայության պատճառով: Մեքսիկական ռեստորանի սեփականատեր Կեսար Կարդինին բարձրաստիճան հյուրերի համար հապշտապ պատրաստեց ուտեստը ձեռքի եղածից, և դա նրանց դուր եկավ: Ի դեպ, նախնական տարբերակում հավ չի եղել: Եվ աղցանը, ինչպես արդեն հասկացաք, ոչ մի կապ չունի Հռոմեական կայսրի հետ:
Կարտոֆիլի չիպս
Փխրուն նախուտեստը պատահաբար դուրս եկավ: 19-րդ դարի վերջին ամերիկյան ռեստորաններից մեկում մի այցելու դժգոհ էր կարտոֆիլի կարտոֆիլից, քանի որ, նրա կարծիքով, կտորները չափազանց հաստ էին կտրել և պահանջել վերափոխել ուտեստը: Նյարդայնացած խոհարարը, չնայած մանր հաճախորդին, կտրեց թղթի բարակ կտորներ, և հանկարծ պարզվեց, որ շատ համեղ է:
