Պատմությունը լռում է այն մասին, թե ինչպես և երբ են առաջին անգամ պատրաստել ծովախեցգետինները որպես անկախ կերակուր: Այնուամենայնիվ, դա որոշակիորեն հայտնի է դրանց գերազանց համի, փափուկ մսի և օգտակար հատկությունների մասին: Իմ կարծիքով, սերուցքային սոուսով եփած ծովախեցգետին `սպիտակ գինու, սխտորի և խոտաբույսերի թեթեւ բույրով, ամենահամեղն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գրամ մաքրված ծովախեցգետին;
- - 200 միլիլիտր ծանր սերուցք;
- - 50 գրամ կարագ;
- - 50 միլիլիտր սպիտակ գինի;
- - 4 մեխակ սխտոր;
- - կես կիտրոն;
- - մաղադանոս;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի տապակ և վրան հալեցրեք պահանջվող քանակությամբ կարագ: Կլպել և մանր կտրատել սխտորը, ապա ավելացնել այն թավայի մեջ: Հենց սխտորը թափանցիկ դառնա և բնորոշ բույր արձակի, կես կիտրոնից հյութը քամեք տապակի մեջ, խառնեք բաղադրիչները:
Քայլ 2
Դրանից հետո բաղադրիչներին ավելացնել սպիտակ գինի և սերուցք, աղ: Սոուսը դանդաղ կրակի վրա բերեք միջին ջերմության վրա: Հենց սոուսը եռա, կեղևազերծված ծովախեցգետինները լցրեք տապակի մեջ, եփեք 8-10 րոպե:
Քայլ 3
Հեռացրեք ծովախեցգետինները սոուսից և դրեք դրանք ափսեի մեջ: Շարունակեք եփ գալ սոուսը մինչև գումարը կիսով չափ կրճատվի: Երբ այն ավելի խիտ է, անջատեք կրակը: Տեղադրել ծովախեցգետին յուղալի սոուսի մեջ:
Քայլ 4
Մաղադանոսը կամ այլ խոտաբույսերը լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել և մանր կտրատել: Շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել:
Քայլ 5
Yովախեցգետինները յուղալի սոուսի մեջ պատրաստ են:
