Կան նման ուտեստներ ՝ խորհրդանիշներ, որոնք ունակ են մեկ սեղանի շուրջ հավաքել ամբողջ ընտանիքը, հարազատներն ու ընկերներին: Որպես կանոն, այս ուտեստները պատրաստվում են թռչնամսի մսից: Ամբողջ թխած սագը մրգերով պարզվում է, որ շատ համեղ է, և նրա հոյակապ հոտը միանգամից ստեղծում է առանձնահատուկ, տան հարմարավետության զգացում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- սագ - 1 հատ;
- կանաչ խնձոր - 3 հատ;
- նարինջ - 3 հատ;
- չոր ծիրան - 50 գրամ;
- սալորաչիր - 50 գրամ;
- ընկույզ - 50 գրամ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղացած պղպեղ (կարմիր եւ սեւ) - համտեսել;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- բուսական յուղ;
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խնձորն ու նարինջը մանրակրկիտ լվացեք, կլպեք կեղևը և սերմերը և կտրեք փոքր խորանարդի: Խառնել դրանք ընկույզի միջուկների, սալորաչիրի և ծիրանի հետ:
Քայլ 2
Մեղմորեն փորոտիքի սագը, աղը և պղպեղը ներսից և դրսից, շաղ տալ կարմիր պղպեղով և ներսից քսել սխտորով:
Քայլ 3
Լրացրեք սագը պատրաստված միջուկով և կարեք այնպես, որ մաշկը չկոտրվի:
Քայլ 4
Բոլոր կողմերից դիակը յուղեք բուսական յուղով, դրեք խորը թխում թերթիկի կամ աքաղաղի վրա, իսկ կողքին դրեք թակած խնձորներ (կեղևի մեջ) և մաքրած սոխ:
Քայլ 5
Փակեք ամանները կափարիչով և դրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 6
Տապակել սագը 2-3 ժամ, յուրաքանչյուր 30 րոպեն մեկ թռչնամիսից ճարպ ու հյութ լցնելով:
Քայլ 7
Theաշատեսակը պատրաստելուց 20-25 րոպե առաջ հանել կափարիչը, թափել մնացած ճարպը, լցնել նարնջի հյութով և շագանակագույնով վառարանում ՝ առանց խուփի:
Քայլ 8
Theաշատեսակը պետք է մատուցվի տաք, խոտաբույսերով շաղ տալ, շաղ տալ խաշած խնձորներով և թարմ նարնջի կտորներով:
