Խյուսի ապուրը պարզվում է, որ շատ նուրբ է կայունության մեջ, տարբեր համեմունքներ դրան կծու բույր են հաղորդում: Բացի այդ, այս ապուրը պատրաստվում է մանգոյի հավելումով: Նման բնօրինակ առաջին դասընթացը կդիմի էկզոտիկ բաղադրատոմսերի բոլոր գիտակներին:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 5 հատ: մաղադանոս;
- - 1, 2 լիտր ջուր;
- - 1 սոխ, 1 կանաչ չիլի;
- - 2 tbsp. մանգոյի գդալներ, ձիթապտղի յուղ;
- - 1 tbsp. մի գդալ թարմ քերած կոճապղպեղ;
- - 1 թեյի գդալ աղացած համեմ, չաման;
- - քրքում, 1 կրաքարի հյութ, աղ, սեւ պղպեղ:
- Servingառայելու համար.
- - մածուն, մանգո, croutons, cilantro, քնջութի սերմեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել սոխը և սխտորը, մանր կտրատել: Չիլի պղպեղը մաքրել սերմերից, մանր կտրատել, կոճապղպեղը քերել: Խիտ հատակով մի կաթսայում տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, ավելացրեք նախկինում պատրաստված կերակուրները, եփեք այնքան ժամանակ, երբ սոխը փափկի մոտավորապես 5 րոպե:
Քայլ 2
Մաղադանոսը կտրեք խորանարդի մեջ, ավելացրեք կաթսայի մեջ, եփեք ևս 3 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Բանջարեղենը ցանել չամանով, քրքումով, համեմով և եփել մոտ 1 րոպե:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, համեմված մանգոյի պղպեղ, պղպեղ և աղ ավելացնել ըստ ճաշակի, եփեք 15 րոպե - մաղադանոսը պետք է փափուկ լինի:
Քայլ 4
Կաթսան հանեք վառարանից, թող ապուրը մի փոքր սառչի, ապա խյուսով խառնեք բլենդերով կամ կերակրատեսակով: Խյուսի ապուրին ավելացնել 1 կրաքարի հյութ, տաքացնել թույլ կրակի վրա:
Քայլ 5
Մաղադանոսի պյուրեով կծու ապուրը պատրաստ է, այն տաք մատուցեք թարմ մանգոյի կտորներով, քրուտոններով (կարող եք վերցնել ցանկացած քրուտոն), ձեզ դուր եկած ցանկացած մածունով: Պատրաստի ապուրի գագաթին կարող եք ցանել թակած թարմ cilantro և քնջութի սերմեր - սա անհրաժեշտ չէ, ինչպես ցանկանում եք:
