Հացահատիկային ապուրով է, որ սկսվում է Julուլիա Երեխայի «Ֆրանսիայի խոհարարական արվեստի արվեստը» գիրքը: Դա ամենապարզն է, առավել բազմակողմանի և կարող է հիմք հանդիսանալ շատ համեղ ապուրների համար. Սոխը դրան տալիս է հատուկ փխրուն բույր, իսկ կարտոֆիլը հագեցում է: Տանտիրուհին կարող է ավելացնել այն, ինչ հարմար է համարում այս ապուրին: Օգտագործելով փորձի այս մեթոդը ՝ կարող եք գալ ձեր սեփական «ստորագրության ուտեստը»: Իմ դեպքում դա ապուր էր, որը տան թեթեւ ձեռքով ձեռք բերեց «Ամառ» անվանումը:
Դա անհրաժեշտ է
- -3 լիտր ջուր կամ արգանակ
- -5-7 մեծ կարտոֆիլ
- 5-6 միջին սոխ
- -100 գ սերուցք կամ 3 tbsp. ճաշի գդալ կարագ
- - աղ, թարմ խոտաբույսեր - համտեսել
- - լրացուցիչ բաղադրիչներ ՝ համտեսել
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե ցանկանում եք պատրաստել թեթև, ցածր կալորիականությամբ ապուր, կարող եք սահմանափակվել ջրով: Եթե նախընտրում եք ավելի սրտանց, խիտ, հարուստ ապուրներ, պատրաստեք արգանակ. Հավ (եփել կես հավի մի կտոր մոտ մեկ ժամ 3 լիտր ջրի մեջ) կամ տավարի միս (ավելի լավ է ոսկոր վերցնել և եփել այն երկու ժամվա ընթացքում 3 լիտր ջուր):
Քայլ 2
Կարտոֆիլը և սոխը մաքրել, մանր կտրատել և եփել մինչև փափուկ: Wishանկության դեպքում Parmantier- ը կարող եք լրացնել քերած գազարով, պահածոյացված լոբով, թակած մաքրած լոլիկով: Այս բաղադրիչներն անմիջապես ավելացրեք կարտոֆիլի և գազարի հետ միասին և միասին եփեք մինչև քնքշությունը: (Ես ավելացրեցի լոլիկ և գազար): Երբ բանջարեղենը պատրաստ լինի, պատառաքաղով տրորեք դրանք կամ օգտագործեք բլենդեր: Կարող եք ամեն ինչ թողնել այնպես, ինչպես կա:
Քայլ 3
Amառայելուց անմիջապես առաջ ապուրին ավելացնում են սերուցք կամ կարագ: Եթե ապուրն արդեն սառել է մինչև այս կետը, բերեք այն եռա, ապա լցրեք սերուցքի կամ հալված կարագի մեջ:
