Կապելինը շատ առողջ ձուկ է, բայց շատ յուղոտ: Ըստ այս բաղադրատոմսի, ստացվում է դիետիկ, հյութալի, փափուկ, համեղ և կարկանդակի նման: Աղ ու պղպեղ ՝ ձեր սրտով չափավոր:
Կարիք ունենք:
- 700 գր թարմ սառեցված կապելին,
- 3 միջին սոխ,
- 700 գր կարտոֆիլ,
- աղացած սեւ պղպեղ
- աղ,
- Դափնու տերև,
- սամիթ և մաղադանոս:
Խոհարարության եղանակը
Սառեցրած կապելինը լցնել սառը ջրով կամ պարզապես դնել մակերեսային ամանի մեջ և մի փոքր թողնել, մինչև այն աստիճանաբար հալվի: Մինչ ձուկը հալվում է, մաքրում է կարտոֆիլը և սոխը, լվանում խոտաբույսերը: Կարտոֆիլը կլոր կտորների մեջ կտրեք ոչ ավելի, քան կես սանտիմետր հաստությամբ: Երբ կապելինը հալվում է, մենք այն լավ լվանում ենք հոսող ջրի տակ: Դրանից հետո մենք վերցնում ենք տապակը ՝ այն չափի մեջ հարմարեցնելով այնպես, որ կապելինը լրացնի այն հավասար շերտով: Կարող եք օգտագործել փոքր թխում թերթիկ: Պատրաստի կապելինը սերտորեն մեկից մեկ որովայն ներքև ենք դնում թավայի կամ թխում թերթիկի մեջ:
Մի փոքր աղացրեք և շաղ տալ պղպեղով: Մենք սոխը կտրեցինք գլխի երկայնքով բարակ կտորների մեջ և դրեցինք այն ձկների վրա, որպեսզի այն չերեւա: Կրկին մի փոքր աղ ու պղպեղ: Վերցրեք կարտոֆիլը և հավասարապես տարածեք ամբողջ մակերևույթի վրա, որպեսզի ամբողջովին ծածկեք սոխը: Եթե կարտոֆիլը մնա, ապա դրանք հավասարապես բաշխեք ամբողջ գագաթին: Մի փոքր էլ աղ ու պղպեղ ավելացնել 3-4 դափնու տերև: Եթե տապակ եք օգտագործում, ապա այն ծածկեք կափարիչով: Խցանեք թխում թերթիկը փայլաթիթեղով: Մենք դնում ենք ջեռոցը 35-40 րոպե 180 աստիճանով: Մատուցելիս զարդարեք խոտաբույսերով:
