Շոկոլադե ժելեն պարզվում է շատ նուրբ ու գեղեցիկ է, այն կարելի է մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանի վրա: Հարած սերուցքը կարող է օգտագործվել որպես լրացուցիչ զարդարանք:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700 գ կաթ;
- - 150 գ շոկոլադ;
- - 120 գ շաքար;
- - 40 գ ժելատին;
- - վանիլին, հարած սերուցք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներծծում են ժելատինը սառը եռացրած ջրի մեջ, հարաբերակցությունը 1: 8 է: Թողնել 30-40 րոպե, որպեսզի այտուցվի: Առայժմ աղանդերի համար կարող եք պատրաստել մնացած բոլոր բաղադրիչները:
Քայլ 2
Շոկոլադը քերիչով քերիչով քերել, ավելացնել կաթին շաքարի հետ միասին, այս խառնուրդը լցնել ծանր հատակով կաթսայի մեջ և դնել թույլ կրակի վրա: Լուծված ժելատինը ավելացրեք կաթ-շոկոլադե խառնուրդին և եռացրեք: Կաթսան անմիջապես հանեք վառարանից և պարունակությունը լցրեք փոքր տուփերի մեջ: Սառեցրեք խառնուրդը սառնարանում մի քանի ժամ:
Քայլ 3
Հեռացրեք սառնարանից պատրաստի շոկոլադե ժելեը, նախքան ծառայելը 1-3 վայրկյան թրմեք կաղապարները տաք ջրի մեջ, ապա ծածկեք ափսեով և շրջեք: Հեռացրեք ժելե ձուլվածքները:
Քայլ 4
Պատրաստի ժելեն լցնել ձեր նախընտրած ցանկացած քաղցր օշարակով կամ զարդարել հարած սերուցքով, դրա համար գնել հատուկ հարած սերուցք, հարել այն, դրանով լցնել խմորեղենի տոպրակ և լավ քամել սերուցքը շոկոլադե ժելեի շուրջ: Serառայել անմիջապես:
