Հաց պատրաստելու շատ ավելի տարբերակներ կան, քան կարող է թվալ առաջին հայացքից: Ես առաջարկում եմ ձեզ թխել հաց սխտորով, ռեհանով և լոլիկով: Նման խմորեղենները կդիմեն կծու ուտեստների սիրահարներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցորենի ալյուր - 500 գ;
- - ջուր - 320 մլ;
- - կանաչ ռեհան - 1 փունջ;
- - արևի լոլիկ `100 գ;
- - ձիթապտղի յուղ - 50 մլ + 3 ճաշի գդալ;
- - սխտոր - 20 մեխակ;
- - եգիպտացորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- - semolina - 20 գ;
- - թարմ խմորիչ - 15 գ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ խառնեք semolina- ն ու ցորենի ալյուրը միասին: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք թարմ խմորիչ և խառնեք ամեն ինչ, որպեսզի արդյունքում հայտնվեք փոքր փշրանքներից բաղկացած զանգվածով: Դրանից հետո ջրի հետ միասին ավելացրեք 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և աղ: Միատարր հացի խմորը հունցելուց հետո այն սառեցրեք առնվազն 60 րոպե:
Քայլ 2
Աշխատանքային մակերեսը շաղ տալ եգիպտացորենի ալյուրով և սառեցված խմորից պատրաստել ուղղանկյուն ձև, որի լայնությունը 25 սանտիմետր է, իսկ երկարությունը `35 սանտիմետր: Նրբորեն սեղմեք արևով չորացրած լոլիկն ու սխտորի մեխակները, կեղևազերծված և կտրտած կտորներով, ձևավորված ուղղանկյան մեջ: Նույնը արեք ռեհան տերեւների հետ:
Քայլ 3
Փաթեթավորված խմորը բաժանել 3 հավասար մասերի: Տեղադրել ձիթապտղի յուղով յուղացված թխում ամանի մեջ, ծածկել մաքուր թեյի սրբիչով և տաք պահել 30 րոպե:
Քայլ 4
Theեռոցը 250 աստիճան տաքացնելուց հետո իջեցրեք ջերմաստիճանը 220-ի և ապագա հացը ուղարկեք մեջը, մինչև այն ամբողջությամբ եփվի, այսինքն ՝ մոտ 20-25 րոպե. Դրա ընդերքը պետք է դառնա բաց ոսկեգույն:
Քայլ 5
Խմորեղենը սառեցնելուց հետո կտրեք դրանք և մատուցեք: Սխտորով, ռեհանով և լոլիկով հացը պատրաստ է:
