Այս արտասովոր համեղ նախուտեստը կատարյալ է նույնիսկ տոնական սեղանի համար: Միևնույն ժամանակ, տապակած պանիրը պատրաստվում է այնքան պարզ և արագ, որ կարողանաք պատրաստել գրեթե ակնթարթորեն ՝ նախաճաշին, լանչի նախուտեստի համար կամ պարզապես ձեր ընտանիքին համեղ ուտեստներով հաճեցնել:
Դա անհրաժեշտ է
- - կոշտ պանիր - 200 գ;
- - ձու - 3 հատ;
- - ալյուր;
- - հացի փշրանքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք պանիրը կտրեցինք շերտերի կամ ձուլակտորների մեջ: Կտորների հաստությունը պետք է լինի մոտ 1-ից 2 սանտիմետր:
Քայլ 2
Ձվերը պատառաքաղով հարել, ավելացնել մի պտղունց աղ: Կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները:
Քայլ 3
Լցնել ալյուրը և հացի փշրանքները առանձին ամանների մեջ: Եթե դուք փչոց չունեք, ապա կարող եք օգտագործել միայն ալյուր. Սա պանիրը կդարձնի նույնքան համեղ, եթե ոչ այնքան փխրուն:
Քայլ 4
Թավայի մեջ լցնել մի քանի ճաշի գդալ զտած արեւածաղկի ձեթ: Պետք է ավելի շատ յուղ լինի, որպեսզի պանիրը բոլոր կողմերից լավ տապակվի: Մենք դնում ենք միջին կրակի վրա:
Քայլ 5
Ընկղմեք պանրի յուրաքանչյուր կտոր ձվի մեջ: Դրանից հետո այն շատ սերտորեն թաթախեք ալյուրի մեջ: Այն պետք է բոլոր կողմերից ծածկի պանիրը, որպեսզի հալված պանիրը տապակման ընթացքում արտահոսք չթողնի: Դրանից հետո նորից թաթախեք ձվի մեջ և կրկին ալյուրի մեջ: Հետո ձվի ու հացի փշրանքների մեջ:
Քայլ 6
Պանիրը դնել տաք կարագի մեջ և տապակել բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի կտորները ավելի լավ է նախ դնել թղթե անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը չորանա: Դրանից հետո տեղափոխեք սկուտեղ և ծառայեք ձեր սիրած սոուսով:
Քայլ 7
Այս բաղադրատոմսով կարելի է նաև խմորված կաթնաշոռ պատրաստել: Օրինակ ՝ տապակած սուլուգունի պանիր: Տապակելիս տարածումը տարածման շատ ավելի քիչ է, ուստի հացաթխումը կարող է ձվեր չպարունակել: Բավական է պանիրը թաթախել ջրի և ալյուրի մեջ: Դուք կարող եք ավելացնել ալյուրին, բացի աղից, կարրիից, չոր աջիկայից և այլ տաք համեմունքներից: Եվ եթե դուք ունեք ադիգեյան պանիր, ապա այն կարող եք տապակել առանց ընդհանրապես `այն լավ է պահում իր ձևը:
