Բորշտը, ըստ շատերի, ամենասիրված առաջին դասընթացներից մեկն է: Եվ սա բացարձակապես արժանի է: Ի վերջո, կարմիր, հարուստ, խիտ բորշը ոչ միայն աներևակայելի համեղ է, այլև առողջ և գեղեցիկ: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի բորշչի իր բաղադրատոմսը: Որպես կանոն, դա բավականին պարզ է: Այս ապուրը կարելի է պատրաստել շատ արագ, եթե ձեռքի տակ ունեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է:
Դա անհրաժեշտ է
- - միս (400 գ),
- - կաղամբ (200 գ),
- - կարտոֆիլ (5-6 հատ),
- - գազար (1 հատ),
- - սոխ (1 հատ),
- - սխտոր (2 մեխակ),
- - բուլղարական պղպեղ (0, 5 հատ)
- - տոմատի մածուկ (2 ճաշի գդալ),
- - աղ, համեմունքներ (համտեսել)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դուք կարող եք եփել համեղ բորշ կամ տավարի կամ խոզի միսից կամ հավի մսից: Ինչ միս ընտրել, կախված է ձեզանից: Կտրեք միսը փոքր կտորներով, ողողեք և ծածկեք ջրով (1-1,5 լիտր) կաթսայի մեջ: Դրեք այն կրակի վրա և եփեք, սահելով 20 րոպե եռացնելուց հետո:
Քայլ 2
Արագ բորշի բաղադրատոմսը ենթադրում է, որ տանտիրուհին ունի բանկա `բորշի պատրաստուկներով: Սովորաբար, սա բուսական խառնուրդ է, որը պատրաստվում է ճակնդեղից, գազարից, սոխից, պղպեղից և լոլիկից: Եթե նման պատրաստուկներ չունեք, ուրեմն պետք է պատրաստել բանջարեղենը, բայց դա նույնպես շատ ժամանակ չի պահանջի:
Կլպեք ճակնդեղը և քերեք դրանք կոպիտ քերիչի վրա: Նույնը վարեք գազարի հետ: Սոխը մանր կտրատեք: Կտրտեք սխտորը: Կտրեք բուլղարական պղպեղը շերտերով: Բանջարեղենը դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել 5 րոպե: Վերջում տապակած տոմատի մածուկ և մի պտղունց աղ ավելացնել:
Քայլ 3
Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել խորանարդի մեջ: Կաղամբը մանր կտրատեք շերտերով: Բանջարեղենը տեղափոխեք մսամանի մեջ և եփեք միջին կրակի վրա մոտ 10 րոպե ավելի:
Քայլ 4
Պատրաստի բանջարեղենի տապակումը նույնպես ուղարկեք տապակին: Համեմել աղով, պղպեղով և համեմունքներով `համտեսել և եփել միջին ջերմության վրա, մոտ 10 րոպե: Դրանից հետո կաթսան հանեք կրակից: Համեղ հարուստ բորշտն ըստ արագ բաղադրատոմսի պատրաստ է: Առայել թարմ խոտաբույսերով և թթվասերով:
