Այս խնձորով կարկանդակը պատրաստվում է առանց ջանքերի, և արդյունքն ավելի քան պատշաճ է: Wheatորենի ալյուրից բացի, օգտագործվում է նաև տարեկանի ալյուր, որը արտադրանքին տալիս է հարուստ համ ու բույր:
Դա անհրաժեշտ է
- Խմոր:
- - 200 գ ցորենի ալյուր
- - 40 գ տարեկանի ալյուր
- - 1/4 բաժակ շաքար
- - 150 գ կարագ
- - 1/2 կիտրոն (համ)
- - 1 ճաշի գդալ թթվասեր
- - 1 ձվի դեղնուց
- - մի պտղունց աղ
- Լրացում:
- - 1 կգ խնձոր
- - 6 ճաշի գդալ շաքար
- - 1 տոպրակ վանիլային շաքար
- - 1 թեյի գդալ դարչին
- - մի բուռ չամիչ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել խմորը: Դա անելու համար միացրեք ցորենի ալյուրը, աշորայի ալյուրը, հատիկավոր շաքարավազը, աղը և կիտրոնի համը: Լավ հարել սպաթուլայի հետ: Ավելացնել կարագ, թթվասեր և ձվի դեղնուց և հարել մինչև հարթ:
Քայլ 2
Ստացված խմորից գնդիկ կազմեք: Coverածկեք այն պլաստիկ ծածկոցով և դրեք սառնարան 45 րոպե:
Քայլ 3
Մինչ խմորը հանգստանում է, պատրաստեք կարկանդակի միջուկը: Չամիչը թրջեք 1/3 բաժակ ռոմի և 1/3 բաժակ ջրի խառնուրդի մեջ: Հաջորդը, խնձորը մաքրեք կեղևից և քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչի վրա: Դրանից հետո ավելացրեք հատիկավոր շաքար, վանիլ, կիտրոնի համ և հյութ, դարչին, չամիչ:
Քայլ 4
28x23 սմ թխում ուտեստը յուղել բուսական յուղով և շաղ տալ ալյուրով: Խմորը վերցրեք սառնարանից և բաժանեք այն երկու հավասար մասերի: Ալյուր ցանել աշխատանքային մակերեսին, խմորը (1 մաս) գլորել թխելու ամանի երկարության ուղղանկյունի մեջ: Դրանից հետո խմորը տարածեք կաղապարի մեջ:
Քայլ 5
Հաջորդը, լցնել խմորը խմորի վրա: Կրկնեք նույնը խմորի մյուս մասի հետ և դրեք լցոնման գագաթին: Խմորը պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակեք:
Քայլ 6
Այն պետք է թխել ջեռոցում 200 C ջերմաստիճանում 40 րոպե: Թխելուց հետո թող տորթը ամբողջովին սառչի, իսկ հետո շաղ տալ շաքարի փոշիով: Կտրեք քառակուսիների մեջ և մատուցեք:
