Սալտիսոնը միս նախուտեստ է, որն ավանդաբար պատրաստվում է խոզի միսից: Առաջարկում եմ պատրաստել հավի մսից: Theաշատեսակը անմիջապես կզարմացնի ձեզ իր հիանալի համով:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- - հավի ոտքեր - 3 հատ;
- - սխտոր - 5-6 մեխակ;
- - ժելատին - 20 գ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - ապխտած պապրիկա;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի մսով արեք հետևյալը. Ողողեք այն մանրակրկիտ, ապա բաժանեք ոսկորներից և աճառից և կտրեք այն բավական փոքր կտորների:
Քայլ 2
Հավի աղացած միսին ավելացրեք հետևյալ բաղադրիչները. Նյութի մանր թակած սխտոր, ապխտած պղպեղ, աղացած սեւ պղպեղ և աղ: Համեմունքների քանակը հարմարեցրեք ձեր սրտով: Այնտեղ ավելացնել չոր ժելատին: Ամեն ինչ ճիշտ խառնել, ապա դնել թխելու տոպրակի մեջ: Այն պետք է սերտորեն ամրացվի, հակառակ դեպքում ջուրը մսի զանգվածի մեջ կմտնի, ինչը ցանկալի չէ:
Քայլ 3
Տեղադրել մսի տոպրակը թխելու ամանի մեջ և տեղադրել այն մեծ կաթսայի մեջ: Կաթսայի մեջ պետք է այնքան ջուր լինի, որ միսը նույն մակարդակի վրա լինի:
Քայլ 4
Մսի կաթսան տեղադրեք կրակի վրա և տաքացրեք բարձր կրակի վրա: Երբ ջուրը եռում է, նվազեցրեք կրակը: Այսպիսով, պատրաստեք ապագա հավի աղի աղցանը մեկ ժամ, ոչ պակաս:
Քայլ 5
Երբ պատրաստման ժամանակն անցնի, և միսը ամբողջովին եփվի, զգուշորեն հանեք այն թխելու տոպրակից և տեղափոխեք այն առանձին, մաքուր ամանի մեջ: Այս ձևով կերակրատեսակն ուղարկեք սառնարան: Այնտեղ այն պետք է կանգնի առնվազն 12 ժամ, այսինքն ՝ մինչև ամբողջովին ամրացվի:
Քայլ 6
Theամանակի ավարտից հետո սառեցված մսի զանգվածը կտրեց շերտերի և համարձակորեն մատուցեց: Հավի Սալթիսոնը պատրաստ է:
