Կարմիր աղած ձուկը աղցանների հիանալի բաղադրիչ է: Պարզվում է, որ կարմիր ձկներով աղցանները սննդարար են, բայց միևնույն ժամանակ թեթև ու նուրբ: Եթե նրանց վառելիքի լիցքավորման համար բուսական յուղ եք վերցնում, ապա դրանք նույնպես հարմար են դիետիկ սեղանի համար:
Աղի կարմիր աղացած աղցան պանրով և մորեխով
Այս աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 250 գ աղի կարմիր ձկան ֆիլե;
- 2 խաշած ձու;
- 2 խաշած գազար;
- 5 tbsp. լ քերած պինդ պանիր;
- 2 խաշած կարտոֆիլ;
- 1 կարմիր սոխ;
- սոուս - մայոնեզ կամ թթվասեր;
- 4 թթու վարունգ:
Խաշած ձվերը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերել և դնել ամանի վրա, վրայից քսել մի փոքր սոուսով: Նյութի մանր թակած սոխի շերտը դրեք ձվերի վրա և կրկին թեթևակի ծածկեք մայոնեզով կամ թթվասերով: Տեղադրեք խորանարդաձեւ կարմիր ձուկը այս շերտի գագաթին, կրկին խոզանակեք սոուսով: Հաջորդ շերտը կոպիտ քերիչով քերած կարտոֆիլն է, այնուհետև սոուսը, ապա պանիրը և քերած գազարը: Վերևից յուղել աղցանը և զարդարել մորեխի բարակ կտորներով: Մատուցելուց առաջ պատրաստի ուտեստը կես ժամով դրեք սառնարանում, որպեսզի ներծծվի:
Ձկան աղցան «Էկզոտիկ»
Թեթև, աղի աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.
- 100 գ սաղմոնի ֆիլե;
- 1 կիվի;
- 1 քաղցր պղպեղ;
- 0, 5 հատ: սոխ;
- 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
- 1 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
- 1 պտղունց շաքար;
- համտեսել աղը;
- աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- մաղադանոսի ճյուղեր:
Կտրուկ դանակով սաղմոնը կտրեք բարակ, նույնիսկ շերտ: Կլպեք բուլղարական պղպեղը սերմերի տուփից և կտրեք շերտերով: Կտրեք սոխը գրեթե թափանցիկ կես օղակների, կիվին կտրեց փոքր խորանարդի:
Կիտրոնի հյութը միացրեք ձիթապտղի յուղի հետ, խառնուրդին ավելացնել շաքար, աղ և աղացած պղպեղ: Լավ հարեք և թույլ թափահարեք աղցանի սոուսը:
Միավորել բուլղարական պղպեղը, կիվին և սոխը, դնել ափսեի մեջ և լցնել սոուսի վրա: Gարդարեք սաղմոնի կտորներով և մաղադանոսի ճյուղերով:
Աղի վարդագույն սաղմոն և չինական կաղամբով աղցան
Այս ցածր կալորիականությամբ աղցանն իսկական օգուտ է առողջ դիետա պահողների համար: Ուտեստի համար վերցրեք հետևյալ կերակուրները.
- 200 գ չինական կաղամբ;
- 200 գ հազար;
- 200 գ աղած վարդագույն սաղմոն;
- 1 կարմիր սոխ;
- 1 փոքր թարմ գազար;
- մի փոքր փունջ մաղադանոս;
- աղացած կարմիր պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- աղ;
- 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
- 2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ.
Կտրեք աղցանը և չինական կաղամբը, կտրեք վարդագույն սաղմոնը շերտերով, սոխը բարակ օղակներով, գազարը քերեք կոպիտ քերիչով: Բաղադրությունը դնել մեկ ամանի մեջ, ավելացնել թակած մաղադանոսը, նրբորեն խառնել: Միավորել կիտրոնի հյութը, յուղը, աղը և պղպեղը, հարել հարածը, լցնել աղցանի սոուսը ստացված սոուսով:
