Մթերային խանութներում այժմ կարող եք գտնել ոչ միայն սեղանի աղ, այլ նաև ծովային աղ: Դրա արժեքն ավելի մեծ կարգի է, ուստի ոչ բոլորը որոշում են գնել այն: Ավելին, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես է ծովի աղը տարբերվում սեղանի աղից:
Հիմնական տարբերությունները
Նախ և առաջ, ծովի և սեղանի աղի տարբերությունը դրա ստացման եղանակն է: Առաջինը արտադրվում է աղի լճի կամ ծովի ջրի գոլորշիացման արդյունքում: Նման աղը սովորաբար ենթարկվում է աննշան վերամշակման, այնուհետև անմիջապես փաթեթավորվում և վաճառվում է: Դրան շնորհիվ դրա մեջ պահպանվում են օգտակար հանածոներն ու առողջության համար օգտակար հետքի տարրերը: Կարևոր է նշել, որ դրանց քանակն ուղղակիորեն կախված է աղի արդյունահանման վայրից: Բացի այդ, այս պարամետրը ազդում է նաև այն մասին, թե ինչ տեսակի սննդանյութեր են պարունակվելու վերջնական արտադրանքի մեջ:
Սովորաբար աղի աղը արդյունահանվում է ստորգետնյա հանքավայրերից: Այն անցնում է մանրակրկիտ վերամշակման, քանի որ ի սկզբանե պարունակում է նյութեր, որոնք մարմնի վրա բարենպաստ ազդեցություն չեն ունենում: Բացի այդ, այս աղի մեջ ներմուծվում են հատուկ քիմիական հավելումներ: Դրանք անհրաժեշտ են սննդամթերքի կպչելը կանխելու, գույնը և դրա սպառողական բնութագրերը բարելավելու համար: Բավականին տարածված է յոդի որոշակի քանակություն ավելացնել աղի աղին, որն անհրաժեշտ սննդանյութ է վահանաձեւ գեղձի առողջությունն ապահովելու համար:
Մեկ այլ տարբերություն սեղանի աղի և ծովի աղի տեսակներից է: Այսպիսով, առաջին արտադրանքը ավելի փոքր է: Սննդի աղի հատիկները մի քանի անգամ փոքր են, քան ծովային աղում առկաները: Ավելին, դրանց գույնը կարող է նաեւ տարբեր լինել: Քանի որ ծովի աղը պարունակում է որոշակի օգտակար հանածոներ, դրանք կարող են դրան տալ դեղնավուն, մոխրագույն կամ կապտավուն երանգ: Մինչդեռ եփած ապրանքը միշտ ունի անթերի սպիտակ գույն:
Լրացուցիչ տարբերություններ
Սովորաբար, սեղանի աղը ոչ մի բույր չունի, եթե դրա խախտման կանոնները չեն խախտվել: Մինչդեռ ծովի աղը հատուկ հոտ ունի: Այնուամենայնիվ, եփելիս գրեթե բոլորը վերանում են:
Seaովային աղի համն ավելի հարուստ և ինտենսիվ է: Այն կարող է պահվել երկար տարիներ: Այս ամբողջ ժամանակահատվածում դրա օգտակար նյութերը մնում են նույն ծավալում: Մինչդեռ սեղանի յոդացված աղը կարող է պահվել ոչ ավելի, քան 6 ամիս:
Այս ապրանքների սննդային արժեքը նույնն է: Չի տարբերվում նաև քաշով նատրիումի քանակը: Միևնույն ժամանակ, սննդաբանները դեռ խորհուրդ են տալիս օգտագործել ծովային աղը, քանի որ այն պարունակում է ավելի շատ սննդանյութեր և չի ենթարկվում երկարատև մշակման: Բայց կարևոր է այն սննդակարգ մտցնել փոքր քանակությամբ `օրական ոչ ավելի, քան 2300 մգ: Հակառակ դեպքում, նույնիսկ նման օգտակար արտադրանքը կվնասի ձեր առողջությանը:
