Այս աղցանի հիմնական բաղադրիչներն են քրուտոնները և տապակած հավի կտորները: Աղցանի համար անհրաժեշտ է պատրաստել հատուկ սոուս, որը աղցանին կտա անսովոր համ:
Դա անհրաժեշտ է
- -2 կտոր հաց
- -1 հավի կրծքամիս
- -1 փոքր գլուխ ռոմանո գազար
- -1 հավի ձու
- -2 մեխակ սխտոր
- -1 ճաշի գդալ մանանեխ
- - աղ
- -Պարմեզան
- - 2 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
- -ձիթապտղի ձեթ
- - համեմունքներ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ սառը ջուր լցրեք և դրա մեջ լցրեք հազարի լվացված տերևները: Դրանից հետո թավան դրեք սառնարան այնպես, որ տերևները հագեցած լինեն խոնավությամբ և փխրուն դառնան:
Քայլ 2
Մենք վերցնում ենք հացը և կտրում ենք շերտերի կամ խորանարդի, դնում տաքացրած ջեռոցում մինչև 200 աստիճան, որպեսզի հացը մի փոքր կարմրի:
Քայլ 3
Լվանալ հավի կրծքամիսը և կտրել մասերի, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ, մի փոքր կաթել ձիթապտղի յուղով, ավելացնել համեմունքներ: Վերցրեք գրիլով տապակը և տապակեք կրծքամիսը երկու կողմերից:
Քայլ 4
Միևնույն ժամանակ, հանեք կոտրիչները վառարանից:
Քայլ 5
Լրացնելը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մաքրել երկու մեխակ սխտոր, մանրացնել հավանգի մեջ մինչև համասեռ խառնուրդը: Հավանգին ավելացնել քացախ և մանանեխ, մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և դեղնուց: Բոլոր բաղադրիչները հարել հարել մինչև խառնուրդը թանձրանա թթվասերի խտության վրա:
Քայլ 6
Կտրեք ֆիլեը շերտերով և քերեք Պարմեզանը:
Քայլ 7
Եկեք սկսենք զարդարել ուտեստը: Ձեռքերով պոկեք հազարի չոր տերևները աղցանի ամանի մեջ, վերևում դրեք կտրատած կրծքամիսը, կոտրիչները և այս ամենը լցրեք մանանեխի սոուսով և շաղ տալ պարմեզանով:
