Հավանաբար, իտալական ծագմամբ ամերիկացի խոհարար Կեսար Կարդինին չէր էլ կարող պատկերացնել, որ իր աղցանը հայտնի կդառնա ամբողջ աշխարհում: Այս պահին կան շատ բաղադրատոմսեր «Կեսար» աղցանի բաղադրատոմսեր, ներառյալ ծովախեցգետինները, ավոկադոն, սունկը և շատ ավելին: Եկեք պատրաստենք Կեսարի աղցան քրուտոններով և հավով:
Կեսար աղցանի լավն այն է, որ տնային տնտեսուհիները կարող են ստեղծել այս ուտեստի իրենց տարբերակը ՝ դասականից բացի ավելացնելով ցանկացած բաղադրիչ, օրինակ ՝ ծովախեցգետնի միս, լոլիկ, վարունգ, ծովախեցգետին, բեկոն, ոչխար պանիր, սունկ, չամիչ, վարունգ և այլն: վրա. Որպես սոուս, կարող եք օգտագործել ինչպես մայոնեզը, այնպես էլ սերուցքը, մանանեխը, թթվասերը և սոյայի սոուսը:
Կեսարի աղցան քրուտոններով և հավով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- բոքոն - 100 գ;
- կոշտ պանիր - 100 գ;
- հավի խաշած միս - 100 գ;
- պեկինյան կաղամբ - 200 գ;
- մայոնեզ - 150 մլ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել և ցանկանալ:
Croutons- ը լավագույնս պատրաստվում է երեկվա սպիտակ հացից, որը պետք է կտրել խորանարդի մեջ և այնուհետեւ տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Դրանից հետո դրեք քրուտոնները սրբիչի կամ թղթե անձեռոցիկների վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ապակուց լինի դրանցից:
Լվացեք չինական կաղամբը, ապա կտրեք բարակ շերտերով: Նախապես պատրաստված հավի միսը պետք է ապամոնտաժվի նուրբ մանրաթելերի մեջ: Կոշտ քերիչի վրա քերել պինդ պանիրը (կարող եք օգտագործել հոլանդական, ռուսական և ցանկացած այլ):
Վերոհիշյալ բոլոր բաղադրիչները դնել աղցանի ամանի մեջ, լավ խառնել, ապա ավելացնել մայոնեզ, որը ցանկության դեպքում կարող է փոխարինվել պանրի սոուսով: Մի մոռացեք ավելացնել աղ, պղպեղ և ցանկացած այլ համեմունք, որը ձեզ դուր է գալիս:
Կեսար աղցանը գրեթե պատրաստ է, մնում է վերևում քրուտոններով շաղ տալ և մատուցել:
