Պարզվում է, որ տանձի և կոճապղպեղի սոուսով խոզի միսը աներևակայելի հյութեղ և անուշաբույր է: Աշնանային պայծառ ուտեստ, որի պատրաստման համար պահանջվում է ոչ ավելի, քան կես ժամ ազատ ժամանակ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ խոզի միս;
- - 1 խոշոր տանձ;
- - 1-ին փող. մի գդալ մանանեխ, կարագ, կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ;
- - 2 թեյի գդալ թարմ քերած կոճապղպեղ;
- - ուրցի թեյի գդալ;
- - 1/4 բաժակ խնձորի հյութ;
- - կանաչ սոխի 2 փետուր;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի փոքր մանայի մեջ միացրեք մանանեխը, կիտրոնի հյութը, ուրցը և ձիթապտղի յուղը: Աղ ավելացնել ձեր սրտով:
Քայլ 2
Խոզի փափկամիսը կտրեք 1 սանտիմետր հաստության կտորների մեջ և մի փոքր ծեծեք. Սա միսը շատ ավելի արագ կպատրաստի:
Քայլ 3
Թխում թերթիկը փայլաթիթեղով շարել, վրան լցնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ: Դրեք մսի ծեծված կտորները, խոզանակեք դրանք մանանեխի խառնուրդով: Թխում թերթիկը դրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Մսը այնտեղ թողեք 7 րոպե: Theանկալի է ջեռոցը դնել «գրիլ» ռեժիմի վրա, եթե կա:
Քայլ 4
7 րոպե անց հանեք թխում թերթիկը վառարանից, միացրեք մսի կտորները, խոզանակեք դրանք մանանեխի խառնուրդով: Կրկին թխում թերթիկը վերադարձեք ջեռոց, միսը թխեք ևս 7 րոպե մինչև կարմրացնելը:
Քայլ 5
Պատրաստեք խոզի սոուս տանձով և կոճապղպեղով: Լվանալ տանձը, հեռացնել միջուկը դրանից, կտրել 16 բարակ շերտ: Հալեցնել կարագը բարձր կրակի վրա, ավելացնել տանձի կտորները: Տապակել դրանք բոլոր կողմերից, դրանք պետք է մի փոքր շագանակագույն լինեն: Ավելացնել քերած կոճապղպեղ, լցնել խնձորի հյութ: Մի քիչ շոգեխաշել, ապա մի կողմ դնել տանձի մի քանի շերտ, իսկ մնացածը տրորել մինչև խյուսը:
Քայլ 6
Խոզի միսը հանել ջեռոցից և դնել ամանի վրա: Վերևում տանձի և կոճապղպեղի սոուսով: Gարդարեք ամբողջ տանձի սեպերով: Տանձով և կոճապղպեղով խոզի միսը պատրաստ է, ուտեստի վրա ցանել թակած կանաչ սոխ:
