Ամռանը դուք կարող եք շատ ավելի շատ ուտեստներ պատրաստել, քան տարվա ցանկացած այլ ժամանակ: Եվ բոլորը այն պատճառով, որ կան թարմ հատապտուղներ: Ես առաջարկում եմ պատրաստել ելակի պելմենի:
Դա անհրաժեշտ է
- - թարմ ելակ - 2 բաժակ;
- - շաքար - 1 բաժակ;
- - ցորենի ալյուր - 400 գ;
- - հնդկացորենի ալյուր - 100 գ;
- - ջուր - 300 մլ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է խմոր պատրաստել ապագա պելմենի համար: Միավորել ցորենի և հնդկացորենի ալյուրը և մաղել այնպես, որ բլուր առաջանա: Արդյունքում սահում պետք է կատարվի փոքր դեպրեսիա: Dուրը լուծեք աղով և աստիճանաբար լցրեք այս ընկճվածության մեջ, միևնույն ժամանակ ալյուրը անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո սկսեք խմոր հունցել:
Քայլ 2
Խմորը հունցելուց հետո անհրաժեշտ է այն գլորել և կտրել մի քանի շերտերի, որոնց լայնությունը պետք է լինի առնվազն 15 սանտիմետր: Լվացեք հատապտուղները, կտրեք մի քանի մասի, ապա դրեք խմորի շերտերի վրա, որպեսզի նրանց միջև 7 սանտիմետր հեռավորություն լինի: Քաղցրացրեք ելակները շաքարով:
Քայլ 3
Doughալեք խմորի յուրաքանչյուր ժապավենը կիսով չափ երկար կողմի երկայնքով: Վերցրեք մի բաժակ և օգտագործեք այն պելմենիները կտրելու համար, որպեսզի նրանք ունենան կիսաշրջանի ձև: Մնում է միայն ջուրը եռացնել և եփել 5-7 րոպե: Ելակի պելմենիները պատրաստ են:
