Մարմելադը մի նրբություն է, որը սիրում են տարբեր տարիքի շատ մարդիկ: Unfortunatelyավոք, մարմելադը, որը կարելի է գտնել խանութների դարակներում, սննդի համար քիչ է օգտագործվում, քանի որ այն պատրաստվում է շաքարի օշարակից, պեկտինից `սննդային գույների և համային հավելումների ավելացմամբ: Ամռանը դուք կարող եք պատրաստել տնական մարմելադ ՝ համեղ, անուշաբույր և բնական:
Դա անհրաժեշտ է
- - սալոր - 1 կգ
- - ջուր - 1 լ
- - շաքար - 1,5 կգ
- - շաքար - 5 ճաշի գդալ
- - օսլա - 3 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեսակավորեք սալորը ՝ վերցնելով փչացած պտուղները և ողողեք բարձրորակ հատապտուղները, լցրեք ջրով, ավելացրեք մեկ կիլոգրամ շաքար:
Եփ գալ բարձր կրակի վրա, մինչեւ ջուրը եռա, իսկ շաքարն ամբողջությամբ լուծվի: Եռացնել ամենացածր կրակի վրա մինչև մեծ փուչիկները հայտնվեն: Համոզվեք, որ օշարակը չի թափվում այն տարայից, որի մեջ այն եռում է: Սա կարող է լինել պղնձե, էմալ կամ չժանգոտվող պողպատից աման կամ կաթսա: Ընտրեք մեծ ծավալի տապակները, քանի որ պատրաստման գործընթացում հեղուկի քանակն անխուսափելիորեն կբարձրանա:
Քայլ 2
Քամել օշարակը, մրգերը քսել մաղով ՝ հեռացնելով սալորի մրգի սերմերն ու մաշկը: Ստացված մրգային խյուսը ավելացրեք օշարակի մեջ:
Տեղադրեք սպասքը վառարանի վրա և շարունակեք եռացնել ամենացածր կրակի վրա, մինչև զանգվածը մոտավորապես կիսով չափ կիսվի:
Ավելացրեք ևս 500 գրամ հատիկավոր շաքար և շարունակեք եփել օշարակը մինչև ծավալը կրճատվի մոտ կեսով:
Քայլ 3
Հինգ ճաշի գդալ հատիկավոր շաքարավազը խառնել ցանկացած ճաշի գդալ ցանկացած օսլայի հետ: Այս խառնուրդը պետք է ցանել կաղապարների վրա: Վերցրեք սիլիկոնային կաղապարներ սառույցի կամ շոկոլադի համար, քանի որ դրանցից ավելի հեշտ կլինի հանել պատրաստի մարմելադը:
Տաք խիտ օշարակը լցնել կաղապարների մեջ, դնել սառնարան և սպասել ամրանացմանը ՝ ձուլվածքները մի քանի ժամ դնելով սառնարանում:
Քայլ 4
Marգուշորեն հանեք մարմելադը կաղապարներից, դրեք այն ապակե տարայի մեջ ՝ լցնելով այն մանրացված շաքարի և օսլայի խառնուրդով: Փակեք բանկան կափարիչով: Նման մարմելադը կարող եք պահել սառնարանում:
