Եթե ցանկանում եք իսկական ուրախություն պարգևել ձեր սիրելիներին, հատկապես երեխաներին, տանը պատրաստեք խնձորի մարմելադ: Այս զարմանահրաշ կոնֆետները ունեն բնական քաղցր համ, նուրբ հյուսվածք և շատ գեղեցիկ տեսք: Ամենակարևորը, դրանք սննդային քիմիա չեն պարունակում:
Դա անհրաժեշտ է
- - խնձոր - 1 կգ;
- - ջուր - 500 մլ;
- - շաքար - 800 գ;
- - պեկտին - 12 գ;
- - կիտրոնաթթու - 1/3 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մարմարեդի պատրաստման համար հարմար են թթու խնձորի սորտերը, օրինակ ՝ «Սպիտակ միջուկ»: Խնձորները պետք է ողողվեն և ամբողջությամբ մաքրվեն կեղևով, միջուկները ՝ թաղանթներով և սերմերով: Անհրաժեշտ չէ դեն նետել ոչ կեղևը, ոչ էլ մեջտեղը: Մենք դրանք դնում ենք խիտ հատակով կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք 500 մլ ջուր: Եռացնել և եփ գալ մոտ 10 րոպե: Մի փոքր սառչելուց հետո արգանակը զտում ենք առանձին ամանի մեջ:
Քայլ 2
Կլպած խնձորները կտրեք բարակ շերտերով `ոչ ավելի, քան 2 մմ: Փաթաթեք թխելու թևով, փայլաթիթեղով կամ մագաղաթով: Մենք այն դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և 15 րոպե եփում սեփական հյութի մեջ: Դրանից հետո մենք հանում ենք, քսում մաղը և դնում հաստ հատակով կաթսա: Խնձորի սոուսը խառնել նախկինում ստացված արգանակի հետ: Ավելացնել պեկտին:
Քայլ 3
Մենք տապակը կրակի վրա ենք դնում և եռացնելով եփում ենք մոտ 5 րոպե: Դրանից հետո մենք դնում ենք ցածր կրակի վրա և եփում ենք մեկ ու կես ժամ:
Քայլ 4
800 գ շաքարավազը բաժանել երեք մոտավորապես հավասար մասերի: 20 րոպե եռալուց հետո խնձորի սոուսին ավելացնել շաքարի առաջին մասը: Դրանից հետո, նույն ընդմիջումներով, ավելացրեք մնացած երկու մասերը:
Քայլ 5
Մեկուկես ժամ եփելուց հետո ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ջրի մեջ լուծված կիտրոնաթթվի մեկ թեյի գդալ գդալ: Հեռացրեք խյուսը կրակից:
Քայլ 6
Theեռոցը տաքացրեք 100 աստիճանով: Ձևը շարում ենք մագաղաթով: Խնձորի սոուսը լցնել դրա մեջ և վառարանը դնել մեկուկես ժամ: Theեռոցի դուռը պետք է կիսաբաց մնա, որպեսզի ներսում ջերմաստիճանը շատ բարձր չլինի:
Քայլ 7
Մենք վառարանից հանում ենք պատրաստի խնձորի ջեմը, ազատում մագաղաթից և կտրում այն ցանկացած կտոր փոքր կտորների: Ընկղմեք յուրաքանչյուր կտոր շաքարի կամ փոշի շաքարի մեջ: Փոշոտելու համար կարող եք օգտագործել քնջութի սերմեր կամ կոկոս:
