Իտալական «Տիրամիսու» աղանդերը սրճարանում պատվերների քանակով առաջատարն է: Թարգմանված Տիրամիսու նշանակում է «բարձրացրեք ինձ», ենթադրվում է, որ այս անունը կապված է սուրճի և շոկոլադի կենսունակության հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - Պանիր «Mascarpone» - 500 գ
- - Կրեմ 33-35% յուղ - 150 գ
- - Շաքարի փոշի - 100 գ
- - Սուրճ - 200 մլ
- - կակաոյի փոշի կամ քերած շոկոլադ - 2-3 tbsp.
- Savoyardi բլիթների համար.
- - 3 ձվի սպիտակուց
- - 2 դեղնուց
- - Շաքարի փոշի - 30 գ
- - շաքար - 60 գ
- - Ալյուր - 50 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք Savoyardi թխվածքաբլիթ: Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Սպիտակները հարել այնքան ժամանակ, մինչեւ պինդ գագաթնակետը գա, աստիճանաբար ավելացնել շաքարի կեսը:
Քայլ 2
Մնացած շաքարը միացրեք դեղնուցների հետ և հարեք այնքան, մինչ ստացվի թեթև ու փափուկ զանգված:
Քայլ 3
Դեղնուցներին նրբորեն ավելացրեք սպիտակներ, մաղով անցկացրած ալյուր և ներքևից վերև խառնեք փայտե սպաթուլայով:
Քայլ 4
Խմորը լցրեք խմորեղենի տոպրակի կամ ներարկիչի մեջ, դրեք թխում թերթիկի վրա 10-12 սմ երկարությամբ փայտերով: Երկու անգամ շաղ տալ շաքարի փոշու հետ մաղով և թողնել 10-15 րոպե:
Քայլ 5
Թխել 12-15 րոպե մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 6
Պատրաստեք ուժեղ սուրճ:
Քայլ 7
Հարել սառեցված կրեմը ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարի աղը:
Քայլ 8
1-2 tbsp. ավելացնել պանիր սերուցքին: Խառնել այնքան հարթ:
Քայլ 9
Վերցրեք թխվածքաբլիթ և դրա ներքևի մասը թրմեք հովացված սուրճի մեջ 1-1,5 վայրկյան: Տեղադրել վիճակում: Տեղադրեք cookie- ի շերտը այս եղանակով:
Քայլ 10
Տեղադրեք կրեմի շերտ թխվածքաբլիթների վրա և հավասարապես տարածեք այն: Շաղ տալ կակաոյի հետ:
Քայլ 11
Կրկնեք շերտերի դասավորությունը: Վերջին շերտը պետք է լինի կրեմ: Վերեւից շաղ տալ կակաոյի կամ քերած շոկոլադի հետ:
Քայլ 12
Սառնարանում դրեք մի քանի ժամ, կամ ավելի ճիշտ, ամբողջ գիշեր:
