Ըստ այս բաղադրատոմսի, ստացվում է նուրբ ձուկ, միայն պատրաստելու համար ավելի լավ է վերցնել տիլապիա, վարդագույն սաղմոն կամ սաղմոն: Թրթնջուկի սոուսը հիանալի կերպով լրացնում է ձկան համը: Դուք կարող եք պատրաստել սոուս ոչ թե թրթնջուկից, այլ սպանախից, բայց հետո մի մոռացեք թթու ստանալու համար դրան ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 300 գ ձկան ֆիլե;
- - 1 ձու;
- - ալյուր, բուսական յուղ, աղ:
- Սոուսի համար.
- - 200 մլ սերուցք;
- - 100 գ սոխ;
- - 50 գ թրթնջուկ;
- - 1 tbsp. մի գդալ ալյուր;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սոխը մանր կտրատել, թրթնջուկը մանր կտրատել: Սոխը տապակել բուսական յուղի մեջ, ավելացնել թրթնջուկ, լցնել 3 tbsp. գդալներ ջուր: Եփ գալ 3 րոպե:
Քայլ 2
Ավելացնել սերուցք, խառնել: Ավելացնել ալյուր, աղ ՝ ըստ ճաշակի, հարել: Սոուսը եռացրեք, բայց մի եփեք: Տեղադրել սոուսը բլենդերի մեջ և հարել մինչև հարթ:
Քայլ 3
Ձուկը թաթախեք ալյուրի մեջ, ապա հարած ձվի մեջ: Ընկղմեք կրկին ալյուրի մեջ:
Քայլ 4
Ձուկը մի կտորով տապակել մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, շրջվել և տապակել մյուս կողմը:
Քայլ 5
Ձուկը դնել ափսեի մեջ և վերևում ավելացնել թրթնջուկի սոուսը:
