Համեղ բուսական բուսական ապուրը օգտակար է մեծահասակների և երեխաների համար: Դրա պատրաստումը քիչ ժամանակ կպահանջի, և ափսեի վրա շատ վիտամիններ կլինեն: Դուք կարող եք նման ուտեստ պատրաստել ամռանը և աշնան սկզբին, երբ բնությունն առատաձեռնորեն օժտվում է թարմ բանջարեղենով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կարտոֆիլ;
- 300 գ ծաղկակաղամբ;
- 1 բուլղարական պղպեղ;
- 2 ցուկկինի;
- 100 գ կանաչ ոլոռ (թարմ կամ սառեցված):
- 1 սոխ;
- 1 գազար;
- 1 լոլիկ;
- Դափնու տերև;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- թարմ խոտաբույսեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կարտոֆիլը ջրի տակ և մաքրել դրանք: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և մի քանի անգամ լվացեք ջրի մեջ ՝ օսլան հանելու համար: Կտրուկ դանակով ցուկկինիի մաշկերը բարակ շերտով մաքրելու համար: Կլպած ցուկկինին խորանարդի մեջ կտրեք: Theաղկակաղամբն ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ: Theաղկաբույլերը մեղմորեն լվացեք ջրի տակ: Կտրեք յուրաքանչյուր ծաղկաբույլը փոքր կտորների:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և թակած բանջարեղեն ավելացրեք ՝ կարտոֆիլ, ցուկկինի և ծաղկակաղամբ: Նրանց ավելացնել կանաչ ոլոռ: Կաթսան դրեք կրակի վրա և եռացրեք 20 րոպե եփեք:
Քայլ 3
Մինչ բանջարեղենը եռում է, վերցրեք մի սոխ, մաքրեք այն կեղևից և դանակով մանր կտրեք: Դուք կարող եք սոխը մանրացնել բլենդերի մեջ: Կլպած գազարները կտրեք շերտ: Եթե այն մեծ է, ապա կտրեց այն կիսաշրջանաձեւ: Լվացեք բուլղարական պղպեղը ջրի տակ, հանեք միջուկը և սերմերը և կտրեք կես օղակների: Լոլիկը լցնել եռացրած ջրով, կեղևազերծել և կտրել 4 մասի: Կտրեք յուրաքանչյուր մասը փոքր սեպերի:
Քայլ 4
2-3 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ լցնել տապակի մեջ և դնել բարձր կրակի վրա: Նուրբ թակած սոխը տաք յուղի մեջ դնել, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սոխին ավելացնել գազար, բուլղարական պղպեղ և լոլիկ: Տապակել բանջարեղենը 3 րոպե բարձր կրակի վրա, այնուհետև եւս 5-7 րոպե, ծածկված կափարիչով, թույլ կրակի վրա:
Քայլ 5
Բանջարեղենով տապակի մեջ ավելացնել սոխը, գազարը, պղպեղը և լոլիկը թավայի մեջ թխած բանջարեղենի մեջ: Համտեսել դափնու տերեւները, աղը և սեւ պղպեղը: Ապուրը եփ գալ ցածր ջերմության վրա 10 րոպե:
Քայլ 6
Պատրաստի ապուրը լցնել բաժնով բաժակների մեջ և շաղ տալ մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով: Ptionանկության դեպքում, ապուրի ամանի մեջ կարող եք դնել մի թեյի գդալ թթվասեր, ինչը բանջարեղենային ուտեստին կտա թեթեւ յուղալի համ:
