Ելակի աղվափնջիկ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում, եթե օգտագործում եք պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն: Անհավատալիորեն համեղ աղանդերը հաճելի անակնկալ կլինի ամբողջ ընտանիքի համար:
Աղանդեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ ապրանքներ
Ելակի աղվափնջիկներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները. 500 գ աղվափնջիկ խմորեղեն, 200 գ հասած ելակ, 240 մլ կաթ, վանիլային պուդինգ փաթեթ, տորթի համար կաթնային ժելե փաթեթ:
Ելակի աղվափնջերը կարող եք պատրաստել թարմ կամ սառեցված հատապտուղներից: Եթե շուկայում վանիլային պուդինգ չկա, ապա այն փոխարինեք մածունով:
Ելակի աղվափնջիկ բաղադրատոմս
Հալված հալած խմորեղենը փաթաթում են կտրող տախտակի վրա, այն ալյուրով ցանելուց հետո: Արդյունքում շերտը կտրված է մոտավորապես հավասար չափի քառակուսիների ՝ 12x12 սմ: Խմորի եզրից 2 սմ հեռավորության վրա յուրաքանչյուր կտորի վրա կտրվում է շրջանակ:
Theեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 180 ° C: Թխում թերթիկը մանրակրկիտ յուղված է բուսական յուղով և պատրաստի խմորի ձուլվածքները տեղափոխվում են դրան: Դատարկները թխվում են մոտ 10-12 րոպե: Այս ընթացքում փչերը զգալիորեն կավելանան ծավալով: Այս դեպքում ձեւավորվում է բնորոշ կողմ: Պզուկների կեսը պետք է հեռացվի, թողնելով հատակը:
Ստացված ձուլվածքները լցվում են վանիլային պուդինգով կամ մածունով: Հասած ելակները լվանում և չորացնում են թղթե սրբիչներով: Հալված հատապտուղները հատկապես խնամքով չորացրած են, հակառակ դեպքում ազատված խոնավությունը կփչացնի աղանդերը: Յուրաքանչյուր հատապտուղ կտրված է 4 մասի: Կտորները տարածվում են պուդինի վրա:
Jելե փաթեթի պարունակությունը նոսրացվում է փոքր քանակությամբ տաք եռացրած ջրով: Դուք պետք է ստանաք բավականին խիտ ժելե: Նրանք ջրվում են փչերով: Դրանից հետո աղանդերը տեղադրվում է սառնարանում բառացիորեն 15-20 րոպե, որպեսզի դոնդողը կարծրանա:
Ելակի աղվափնջեր եփել
Այս տեսակի աղվափնջերը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `500 գ աղվափնջիկ խմորեղեն, 200-300 գ հասած ելակ, 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի:
Աղյուսակը շաղ տալ ալյուրով և խմորը բարակ շերտով տարածել: Խմորը կտրեք հավասար քառակուսիների: Յուրաքանչյուր երկրորդ խմորի կենտրոնական մասում լվացեք, չորացրեք և կտրեք ելակները կիսով չափ: Այնուհետեւ կտորը ծածկված է խմորի մեկ այլ կտորով, իսկ խմորի եզրերը սերտորեն սեղմվում են պատառաքաղով:
Դատարկները դրվում են բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա: Փչերը թխվում են 180 ° C ջերմաստիճանում, մինչ հաճելի ոսկեգույն երանգ ստացվի: Դրանից հետո թխում թերթիկը հանվում է վառարանից, իսկ փքունները տեղափոխվում են հարթ ամանի մեջ: Յուրաքանչյուր աղվափնջիկը շաղ տալ շաքարավազով, կարող եք նաև օգտագործել աղացած դարչին:
