Manty- ն ուկրաինական պելմենի և ռուսական պելմենի միջինասիական հարազատներն են: Այս ուտեստի ամենատարածված միջուկը միսն է, կարտոֆիլն ու սոխը: Այնուամենայնիվ, ընդունելի են նաև այլ լցոնումներ, ինչպիսիք են դդումը կամ կարտոֆիլը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր (սեմոլա) - 4 բաժակ
- - ջուր - 490 մլ
- - աղ - 1 թեյի գդալ
- - բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- - կարտոֆիլ - 0,5 կգ
- - կանաչ սոխ, աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- - ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուր - 0,5 բաժակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանտի պատրաստելու համար վերցրեք սեմոլայի ալյուր: Սա կոշտ ալյուրի մի տեսակ կոպիտ ալյուր է: Տեսողականորեն նուրբ հացահատիկային կոկորդ է հիշեցնում: Դուք կարող եք օգտագործել խմորն ու ամենաբարձր դասարանի ընդհանուր նշանակության ամենասովորական ցորենի ալյուրը, բայց այս դեպքում վերցրեք 200 մլ պակաս ջուր:
Խառնել ջուրը, աղը, յուղը, ավելացնել ալյուրը և խմորը հունցել: Coverածկեք կափարիչով, սննդային թաղանթով կամ ամանի մեջ և թողեք, նախընտրելի է տաք տեղում, առնվազն 30 րոպե:
Քայլ 2
Այդ ընթացքում պատրաստեք միջուկը: Դա անելու համար կեղևազերծված կարտոֆիլը կտրեք պատահական կտորների, ծածկեք տաք ջրով և եփեք մինչև փափուկ: Կում ենք ջուրը, կարտոֆիլի պյուրեը, աղը `ըստ ճաշակի, պղպեղը և ավելացնում թակած կանաչ սոխ:
Խմորը դրեք սովորական ալյուրով ծածկված սեղանի վրա: Խմորը բաժանեք հավի ձվի չափի մոտավորապես կեսի կտորների:
Քայլ 3
Յուրաքանչյուր կտորը գլորում ենք մոտ 3 մմ հաստությամբ տորթի մեջ: Դրեք միջուկի մի գդալ մեջտեղից, փակեք հետևյալ կերպ. Հավաքեք տորթի երկու հակառակ կողմերը և կույր եղեք կենտրոնում, այժմ վերցրեք հակառակ եզրերը և միացրեք դրանք մեկի վրա և մյուս կողմից ՝ շուրթերի նմանություն ստեղծելու համար: կամ ժպիտ:
Քայլ 4
Պատրաստի մանտին դնել մոնտաժի կամ շոգենավի տարաների յուղված փորված սկավառակների վրա: Շոգեխաշել մանտին 20 - 30 րոպե:
Մանթին տաք մատուցեք սեւ պղպեղով համեմված թթու ջրով: Դուք կարող եք մատին մատուցել սոյայի կամ տոմատի սոուսով:
