Մանթի ուտեստը մեզ եկավ Կենտրոնական Ասիայից: Manti- ն ռուսական պելմենի է հիշեցնում, բայց պատրաստման եղանակը զգալիորեն տարբերվում է: Այս համեղ, սննդարար և անուշաբույր ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է թիկնոցով կաթսա: Խոհարարություն պատրաստելիս պետք է հավատարիմ մնաք բաղադրատոմսին և որոշակի ժամանակահատվածին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 700 գր ոչխարի միս
- 200 գր ճարպ պոչ
- 5 միջին սոխ
- 0.5 թեյի գդալ կարմիր աղացած պղպեղ
- 2.5 բաժակ ցորենի ալյուր
- 1 բաժակ ջուր
- 1 ձու
- 0.5 թեյի գդալ աղ
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 100 գ կարագ
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրել միսը և ճարպը սառնարանում 30 րոպե առաջ կտրելուց առաջ:
Քայլ 2
Սառեցված միսը և ճարպը կտրեք շատ փոքր կտորների, որքան փոքր, այնքան համեղ:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը և կտրեք այն շատ նուրբ:
Քայլ 4
Միսը միացրեք սոխով, աղով և պղպեղով:
Քայլ 5
Պատրաստել խմորը: Ձուն հարել մի բաժակ սառը ջրով:
Քայլ 6
Ալյուր մաղել: Աղ ավելացնել:
Քայլ 7
Flourուրն ու ձուն ավելացրեք ալյուրի մեջ և 10 րոպե հունցեք կոշտ խմորը:
Քայլ 8
Խմորը գլորում ենք 3 մմ հաստությամբ բարակ շերտով:
Քայլ 9
Բաժանված արգանակի միջոցով կտրեք 10-12 սմ տրամագծով մանթիի կաղապար:
Քայլ 10
Տեղադրել աղացած միսը և սոխը կենտրոնում `ճաշի գդալով:
Քայլ 11
Խմորի հակառակ եզրերը վերցնելով ՝ միացրեք դրանք իրար և սերտորեն սեղմեք:
Քայլ 12
Պատրաստի մանթի «ներքևը» թաթախել բուսական յուղի մեջ և դնել մանտու խոհարարի սկավառակների վրա:
Քայլ 13
Պատրաստեք մանտին 40-45 րոպե փակ կափարիչի տակ:
Քայլ 14
Պատրաստի մանտին դնել ամանի վրա, լցնել հալված կարագով և շաղ տալ խոտաբույսերով:
