Քաղցրությունը, որը շատերին ծանոթ է մանկությունից, կարող է դուր գալ երեխաների մեկից ավելի սերունդ: Շաքարից պատրաստված պարզ կոնֆետները նման նրբություն են: Նրանց ձևը կարող է շատ տարբեր լինել, բայց աքաղաղի տեսքով սառնաշաքարները ամենից ծանոթ են թվում:
Այս քաղցրավենիքի հիմնական առավելությունն այն է, որ դրանք չեն պարունակում որևէ կոնսերվանտ կամ ներկ: Այս բնական աղանդերը ինքներդ հեշտությամբ կարող եք պատրաստել:
Դասական կոկլերներ
Դասական շոկոլադի բաղադրատոմսը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները.
- շաքար;
- ջուր;
- կիտրոնի հյութ.
Շաքարն ու ջուրը պետք է ընդունվեն հավասար համամասնությամբ: Umesավալները կախված կլինեն քաղցրավենիքի քանակից, որը ցանկանում եք պատրաստել: 6 կոնֆետի համար ստանդարտ մետաղական կաղապարի համար այս բաղադրիչներից 9 ճաշի գդալ բավական կլինի:
Ավելի լավ է կիտրոնի հյութը թարմ վերցնել, դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել ջրի մեջ նոսրացած կիտրոնաթթու կամ մի փոքր քացախ, բայց քաղցրավենիքի համը այնքան փափուկ և հաճելի չի լինի, որքան կիտրոնի հյութով: Դուք կարող եք ինքներդ հարմարեցնել կիտրոնի հյութի քանակը `ըստ ճաշակի:
Կիտրոնի հյութի քաղցր կոնֆետների համար 1 ճաշի գդալը բավական կլինի, եթե ցանկանում եք ավելի ցայտուն թթվասեր `ավելացնել կիտրոնի հյութի ծավալը և ավելացնել քիչ շաքար:
Mixուրը շամպունով խառնել էմալի ամանի մեջ և դնել թույլ կրակի վրա: Բաղադրությունը բերեք եռացրեք ՝ անընդհատ խառնելով: Քաղցր ջրի մեջ ավելացնել կիտրոնի հյութ և շարունակել խառնել: Ուրը աստիճանաբար կսկսի եռալ և փոխել գույնը: Ի վերջո, ամբողջ խառնուրդը պետք է եփվի օշարակային վիճակում:
Օշարակի քաղցրությունը ստուգելու համար մի բաժակ սառը ջուր դրեք: Կաթիլը լցրեք դրա մեջ, եթե կաթիլը ընկալվի և ուժեղանա, տարան հանեք կրակից, եթե ոչ, եփեք:
Որպեսզի կոնֆետները պատրաստ լինելուց հետո հեշտությամբ դուրս գան բորբոսից, խոզանակեք այն մի փոքր բուսական յուղով: Լցնել օշարակը կաղապարների մեջ: Երբ օշարակը սկսում է մի փոքր տեղավորվել, փայտե ձողիկներ տեղադրեք կաղապարների մեջ:
Խորովածի համար կարող եք ձեռք բերել հատուկ կոնֆետի ձողիկներ, պաղպաղակի ձողիկներ, դագանակներ կամ փայտե շամփուրներ:
Օշարակը ամբողջությամբ ամրացնելուց հետո բացեք ձուլվածքները և դրանցից հանեք կոնֆետները:
Գունավոր կոնֆետներ
Գունավոր աքլորների բաղադրատոմսը եփելու տեխնոլոգիայի առումով մի փոքր ավելի պարզ է, քան դասական տնական կարամելը: Միեւնույն ժամանակ, նրանք կարող են շատ ավելի օրիգինալ տեսք ունենալ: Դրանք պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել տարբեր գույների սովորական կոնֆետներ:
Հեռացրեք փաթաթաները կոնֆետի ձեռնափայտերից: Կոնֆետները ըստ գույնի բաժանեք խմբերի: Քաղցրավենիքի առաջին կույտը հալեցնել ջրային բաղնիքում:
Համոզվեք, որ յուղերը յուղեք յուղով: Նրանց մեջ լցնել կարամելի առաջին շերտը ՝ լցնելով կաղապարների միայն մեկ երրորդը: Ձուլվածքները թողեք զով տեղում և սպասեք կարամելի զանգվածի խտացմանը:
Նույն կերպ, հատ-հատ հալեցրեք կոնֆետների մնացած խմբերն ու շերտերով լցրեք կաղապարի մեջ: Տեղադրեք կարամելի վերջին շերտի մեջ փայտե փայտ ՝ այն սկսելուց հետո:
Քաղցրեղենը կաղապարից հանեք այն բանից հետո, երբ կարամելը ամբողջովին սառչեց: Դրանք կլինեն բազմագույն:
Հյութից և շաքարից պատրաստված գունավոր աքաղաղներ
Համեղ ու գունավոր կոնֆետները հեշտությամբ պատրաստվում են բնական հյութից: Բաղադրիչների ցանկը հետևյալն է.
- բնական հյութ;
- շաքար;
- կիտրոնի հյութ.
Հյութ ստանալու համար վերցրեք ցանկացած մրգեր և հատապտուղներ: Անցեք դրանք հյութեղացուցիչի միջոցով և քամեք մաղով, որպեսզի հանեք ամբողջ պղպեղը:
Վերցրեք հյութ և շաքար հավասար քանակությամբ `յուրաքանչյուրը 9 ճաշի գդալ: Bowlերմացրեք դրանք ամանի մեջ թույլ կրակի վրա, իսկ շաքարավազը լուծելուց հետո ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:
Լցնել պատրաստի զանգվածը, կրակի վրա բերելով խիտ կարամելային վիճակ, յուղված կաղապարների մեջ և տեղադրել փայտե ձողիկներ: Կարամելը դնելուց հետո կոնֆետները պատրաստ են:
