Լոբազգեստներից և հացահատիկից պատրաստվող սրտանց ուտեստ ՝ այն հարմար է ինչպես բուսականների, այնպես էլ նրանց համար, ովքեր պահում են ուղղափառ ծոմ պահելու օրերը:
Դա անհրաժեշտ է
- ցուկկինի կամ սոխ - 100 գ
- չոր մունգ - 1 բաժակ
- չոր բրինձ - 0,5 - 0,75 բաժակ
- աղ, չաման, համեմ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- բուսական յուղ - 250 մլ
- ցանկացած սոուս `ըստ ճաշակի` 500 մլ
- ջուր - ըստ անհրաժեշտության
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է բրինձ պատրաստել: Կոլոլակ պատրաստելու համար ամենատարածված կլոր բրինձը, օրինակ ՝ Կուբանը, կատարյալ է: Պատրաստեք բրինձ, նախընտրելի է մինչև եփել կեսը: Տեղադրել չոր բրինձ խիտ պատով կաթսայի կամ կաթսայի մեջ, լցնել տաք ջուր ՝ վերցնելով այն, կախված բրնձի քանակից ՝ 375 - 550 մլ: Կաթսան դրեք ուժեղ կրակի վրա և եռացրեք, այնուհետև կրակը կրճատեք և շարունակեք եփել ևս 2 րոպե, այնուհետև հանեք կրակից և ծածկեք: Մինչ մունգը եռում է, բրինձը ամբողջովին եփում է: Ուրը պետք է ամբողջությամբ կամ գրեթե ամբողջությամբ ներծծվի: Դրանից հետո ավելցուկային հեղուկը կարող է ջրահեռացվել:
Քայլ 2
Լվացեք մունգը և լցրեք այն տաք կամ սառը ջրով: Ձեզ հարկավոր է մոտ 500 մլ ջուր: Եռացնել բարձր կրակի վրա և եփ գալ ցածր մակարդակի վրա, մինչև մունգը սկսի եռալ: Հաջորդը, մունգ լոբին, հում սոխի կամ հում ցուկկինիի հետ միասին, պետք է փոխանցվի մսաղացով: Այժմ մունգը խառնեք բրնձով և ավելացնել համեմունքներ և աղ:
Քայլ 3
Ստացված զանգվածից փոքր գնդիկներ կազմեք: Նրանք կարող են տապակվել խորը տապակի մեջ, մեծ քանակությամբ յուղի մեջ կամ թխել ջեռոցում բարձր ջերմաստիճանում, մինչև ընդերքի հայտնվելը:
Կոլոլակները տեղափոխել կաթսա, լցնել սոուսի վրա և եփ գալ 2 - 3 րոպե:
