Մակարոնեղենը կարող է լինել ինչպես առօրյա, այնպես էլ հետաքրքիր տոնական ուտեստ: Խեցգետնի մսի սոուսով իտալական սպագետտի իսկական նրբություն կլինի հյուրերի համար: Ավելին, այս ուտեստը կարելի է պատրաստել բավականին կարճ ժամանակում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 300 գ փափուկ ցորենի ալյուր;
- 100 գ կոշտ ցորենի ալյուր;
- 4 ձու;
- աղ եւ պղպեղ;
- 1 փոքր սոխ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- մի փունջ մաղադանոս;
- 3-4 լոլիկ;
- 300 գ խեցգետնի միս;
- 100 մլ կրեմ;
- քերած պարմեզան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք մածուկ: Այն կարելի է գնել պատրաստի տեսքով, բայց թարմը շատ ավելի համեղ կլինի: Դա անելու համար մանրացրեք փափուկ և կոշտ ցորենի ալյուրը և դրեք այն գլանափաթեթավոր տախտակի վրա: Կատարեք դեպրեսիա կենտրոնում և կոտրեք ձվերը այնտեղ, ապա ավելացրեք մի պտղունց աղ: Միավորել բաղադրիչները և խմորը հունցել ձեռքերով, մինչև որ հարթ դառնա: Դրանից հետո փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարանում կես ժամ: Հեռացրեք զանգվածը և գլորում այն բարակ շերտով: Հաջորդը, խմորը կտրեք նեղ կամ լայն շերտերով: կախված նրանից, թե մակարոնեղենի որ ձևն եք ավելի շատ դուր գալիս: Դրանք կարող են պատրաստվել նաև աղեղների տեսքով: Պատրաստի մակարոնեղենը ալյուր ցանել: Եփել եռացրած աղաջրի մեջ `մի գդալ բուսական յուղով: Խոհարարության ժամանակը կախված է մակարոնեղենի չափից և ձեր նախասիրություններից: Շատ բարակ սպագետին եփում են 4-5 րոպե, ավելի խիտը `ավելի շատ: Փորձեք դրանք նախքան վառարանից հանելը: Մի թողեք մակարոնեղենը ջրի մեջ - եփելուց անմիջապես հետո ցամաքեցնել:
Քայլ 2
Պատրաստեք մածուկ: Այն կարելի է գնել պատրաստի տեսքով, բայց թարմը շատ ավելի համեղ կլինի: Դա անելու համար մանրացրեք փափուկ և կոշտ ցորենի ալյուրը և դրեք այն գլանափաթեթավոր տախտակի վրա: Կատարեք դեպրեսիա կենտրոնում և կոտրեք ձվերը այնտեղ, ապա ավելացրեք մի պտղունց աղ: Միավորել բաղադրիչները և խմորը հունցել ձեռքերով, մինչև որ հարթ դառնա: Դրանից հետո փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարանում կես ժամ: Հեռացրեք զանգվածը և գլորում այն բարակ շերտով: Հաջորդը, խմորը կտրեք նեղ կամ լայն շերտերով: կախված նրանից, թե մակարոնեղենի որ ձևն է ձեզ ավելի շատ դուր գալիս: Դրանք կարող են պատրաստվել նաև աղեղների տեսքով: Պատրաստի մակարոնեղենը ալյուր ցանել: Եփել եռացրած աղաջրի մեջ `մի գդալ բուսական յուղով: Խոհարարության ժամանակը կախված է մակարոնեղենի չափից և ձեր նախասիրություններից: Շատ բարակ սպագետին եփում են 4-5 րոպե, ավելի խիտը `ավելի շատ: Փորձեք դրանք նախքան վառարանից հանելը: Մի թողեք մակարոնեղենը ջրի մեջ - եփելուց անմիջապես հետո ցամաքեցրեք:
Քայլ 3
Արդեն եռացրած մակարոնեղենը սոուսով տապակի մեջ դնել, խառնել: Մատուցելուց առաջ կարող եք քերած պարմեզան ցանել մակարոնեղենը: Չոր սպիտակ գինին լավագույնս համապատասխանում է որպես նման ուտեստի ըմպելիք:
