Պեննի մածուկը միջին չափի ծղոտի թեք կտրվածքն է: Դրանք կարող եք պատրաստել տարբեր ձևերով. Ոմանց ավելի շատ դուր են գալիս իտալական դասական բաղադրատոմսերը, իսկ ոմանք էլ ցանկանում են պատրաստել ծովախեցգետնի պենեն:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը 4 անձի համար.
- - 80 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 20-30 գր. քերած պարմեզան;
- - 4 մեխակ սխտոր;
- - մի գդալ եղեգի շաքար;
- - 2 թեյի գդալ սոյայի սոուս;
- - կես թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ (կամ ըստ ճաշակի);
- - 500 գր թարմ ծովախեցգետին;
- - 250 գր պեննե;
- - աղ և սեւ պղպեղ;
- - կանաչ սոխի մի քանի ցողուն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի ամանի մեջ միասին խառնել ձիթապտղի յուղը, քամած սխտորը, պարմեզան պանիրը, եղեգնաշաքարը, սոյայի սոուսը և կարմիր պղպեղի փաթիլները:
Քայլ 2
Կլպած ծովախեցգետինները դրեք խառնուրդի մեջ և թողեք մարինացվի առնվազն 30 րոպե (իդեալականորեն ամբողջ գիշեր): Պարբերաբար խառնել ծովախեցգետինները:
Քայլ 3
Հրահանգների համաձայն եռացրեք պեննը, դրեք քամոցի մեջ:
Քայլ 4
Տապակած տապը տաքացրեք միջին կրակի վրա, դրա մեջ սոուսի հետ միասին դրեք ծովախեցգետինները, մի քանի րոպե տապակել - ծովախեցգետինները պետք է կարմիր դառնան:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ ավելացնել պենն, աղը և պղպեղը ուտեստը համտեսել, խառնել: Պատրաստի ուտեստը անմիջապես մատուցեք, ցանկության դեպքում զարդարեք նուրբ թակած կանաչ սոխով և պարմեզանով:
