Դուք կարող եք զարմացնել ձեր ընտանիքին և հյուրերին իտալական ուտեստով: Lunchաշի և ընթրիքի հիանալի տարբերակ: Սրտանց, համեղ, անսովոր, չնայած ոչ այնքան հասարակ: Բայց եփեք այն մեկ անգամ, և դուք կսիրահարվեք այս բաղադրատոմսով:
Դա անհրաժեշտ է
- Սոուսի համար.
- - 400 գ սերուցք (ճարպային),
- - 4 մեխակ սխտոր,
- - 20 ծովախեցգետին,
- - 4 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ,
- - 8 բալ լոլիկ,
- - 100 գրամ պարմեզան,
- - 4 ձու:
- Մակարոնեղենի համար.
- - 240 գ մակարոնեղեն,
- - աղ `ըստ ճաշակի,
- - 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ,
- - 80 գ Պարմեզան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theուր դնել մակարոնեղենի տակ, բայց կրակել:
Քայլ 2
Մաքրել անհրաժեշտ քանակությամբ ծովախեցգետին (կարող եք քիչ թե շատ վերցնել `համտեսել) կեղևներից, գլուխներից և այլ իրերից, կտրել մեջքի երկայնքով և հանել մուգ թելը (կարող է լինել ցանկացած գույնի):
Քայլ 3
Մաքրել սխտորի մեխակները և օգտագործել դանակը տախտակի վրա մանրացնելու համար, ապա մանր կտրատել խորանարդի մեջ:
Քայլ 4
Նյութի մանր քերել Պարմեզանը կամ ցանկացած այլ կոշտ պանիր:
Քայլ 5
Մի փոքր աղ, մի թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ և մակարոնեղեն լցրեք եռացող ջրի մեջ, եփեք հրահանգների համաձայն, ապա դրանք նետեք քամոցով: Մինչ մակարոնեղենը եփում է, պատրաստեք սոուսը: Տապակել յուղը տապակի մեջ, որի մեջ յուրաքանչյուր կողմում երեք րոպե տապակել ծովախեցգետին:
Քայլ 6
Դրանից հետո ծովախեցգետնին ավելացնել թակած սխտորի մեխակ և լոլիկի կտորներ, մի րոպե խառնեք Կրճատել ջերմությունը և լցնել կրեմը: Կրեմը եռացրեք և անընդհատ խառնելով գոլորշիացրեք: Սոուսը խտացնելուց հետո դրան ավելացրեք մակարոնեղեն: Խառնել, հարել դեղնուցը և ավելացնել պանիր, հարել: Եփել երկու րոպե և հեռացնել կրակից: Theովախեցգետնի մակարոնեղենը բաժանել բաժնով բաժակների մեջ, մատուցելուց առաջ շաղ տալ պանրով:
