Սոլյանկան միակ ապուրն է, որի տարբերակներն առանձնանում են միայն խոհարարի երեւակայությամբ: Փորձեք պատրաստել hodgepodge ՝ հիմնվելով թարմ porcini սնկերի վրա: Եթե պոչինի սունկ չկա, կարող եք շամպինյոն վերցնել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ շամպինիոն կամ թարմ պորցինի սունկ (կամ 50 գ չոր պոչինի սունկ);
- - 4 թթու վարունգ;
- - 2 գլուխ սոխ;
- - 50 գ ձիթապտուղ;
- - 50 գ կապար;
- - 2 ճաշի գդալ լոլիկի խյուս;
- - 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սունկը և մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրի տակ: Դրեք դրանք խորը ամանի մեջ, լցրեք տաք ջրով: Սրանց ավելացնել սոխը և եփել մոտ 50 րոպե: Դրանից հետո զտեք արգանակը:
Քայլ 2
Կլպել և լվանալ սոխի գլուխը: Նյութի մանր կտրեք այն և սոխը թեթեւակի տապակեք բուսական յուղի մեջ: Տապակման ավարտին սոխին տոմատի խյուս ավելացնել:
Քայլ 3
Լվանալ և մանր կտրատել խոտաբույսերը: Ապագայում սա հոդախոտի յուրաքանչյուր մասի զարդարանք կլինի:
Քայլ 4
Թթու վարունգը մաքրելուց և կտրատել կտորներով: Լվացեք և մանրացրեք սունկը, որը եփել եք առաջին փուլում: Այս ամենը ավելացնել տաք արգանակին: Այնտեղ ավելացրեք դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ և կապեր: Եփել ցածր ջերմության վրա մոտ 10 րոպե: Ապուրը պետք է եռա, բայց ոչ շատ:
Քայլ 5
Մատուցելուց առաջ hodgepodge- ը կարող եք համեմել թթվասերով և թողնել մեկ անգամ եփվի: Ապուրի յուրաքանչյուր մասը զարդարեք մի քանի ձիթապտուղ, մի կտոր կիտրոն և թակած խոտաբույսեր:
