Թարմ շամպինիոնները հիանալի լրացում են մսի, թռչնամսի կամ բանջարեղենի ուտեստներին: Բայց այս սունկն այնքան քմահաճ է, որ երբեմն տանտիրուհիները հրաժարվում են դրանցից: Բայց պետք է միայն սովորել շամպինյոնների հետ վարվելու մի քանի կանոններ, և դրանք ձեզ կզարմացնեն իրենց համով և բույրով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թարմ շամպինիոններ
- բուսական յուղ
- ձեր հայեցողությամբ սոխ / կարտոֆիլ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք ոտքերը սնկից: Նրանցից յուրաքանչյուրը մանրակրկիտ ողողեք հոսող ջրի տակ (սունկը լվանալու համար մի օգտագործեք ջրի գունդ, քանի որ սնկերի վրա կարող է շատ հող բաց թողնել): Թող սունկը չորանա:
Քայլ 2
Կտրեք սունկը ձեր սրտով: Դրանք կարող են լինել խոշոր կիսաֆաբրիկատներ կամ սնկեր, որոնք կտրված են եռամսյակների կտրվածքով, կամ յուրաքանչյուր սունկ կտրատել բարակ շերտերի ՝ գլխարկով կտրելով սուր դանակ: Հատկապես մեծ սնկերը կտրեք 6-8 կտորների:
Քայլ 3
Տապակը տաքացրեք բարձր կրակի վրա: Ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ և նետել սունկը: Մի քանի րոպե անց նրանք կսկսեն հյութ պատրաստել: Տապակել միջին կրակի վրա, մինչեւ սունկը ներծծի հյութը և ոսկե դարչնագույն ստանա: Եթե սնկերը որպես կողմնակի ուտեստ եք օգտագործում, մի փոքր տապակեք սոխը առանձին, ավելացրեք այն սնկով, երբ դրանք կլանեն ամբողջ հյութը:
Քայլ 4
Օգտագործեք թարմ սունկ ՝ ձեր տապակած կարտոֆիլը լրացնելու համար: Կլպած և բարակ կտրտած կարտոֆիլը միջին կրակի վրա տապակել խորը տապակի մեջ (ցանկության դեպքում ավելացնել թակած սոխ): Սունկը առանձին տապակել: Կաթսայի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները և միասին եփեք մոտ 10 րոպե: Այս ընթացքում շամպինիոնները բույրը կտան կարտոֆիլին և կլցնեն այն իրենց պայծառ սնկով:
