Վիտամին նարինջով կաղամբի աղցան `թարմ, թեթև և աղի, կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ: Բայց դա հատկապես լավ է ամռանը, երբ վաճառքում հայտնվում է փխրուն նոր բերքահավաք կաղամբը:
Դա անհրաժեշտ է
- սպիտակ կաղամբ - 500-700 գրամ,
- միջին չափի գազար - 1 հատ,
- քաղցր նարինջ - 2 հատ,
- գինի կամ բալզամիկ քացախ - 1-2 ճաշի գդալ,
- ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- լոռամիրգ - 2 ճաշի գդալ
- աղ և շաքար ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբի գլուխը մաքրել վերին տերևներից, մանր կտրատել, ավելացնել մի քիչ աղ և ձեռքերով լվանալ մինչև փափկելը: Կլպած գազարը քերել կոպիտ քերիչի վրա, ավելացնել կաղամբին և խառնել:
Քայլ 2
Հյութ մեկ նարինջ: Կարող եք օգտագործել ցիտրուսային հյութեղացուցիչ, կամ հյութը կարող եք քամել առանց լրացուցիչ գործիքների օգնության: Դա անելու համար լվացեք նարինջը և լավ հիշեք այն ձեր ձեռքերում `մինչև այն դառնա փափուկ: Դրանից հետո կտրեք մաշկը դանակով և բաց թողեք հյութը ՝ աստիճանաբար սեղմելով մաշկը:
Քայլ 3
Նարնջի հյութին ավելացրեք քացախ և ձիթապտղի յուղ, ապա ստացված սոուսը լցրեք կաղամբի և գազարի խառնուրդի մեջ: Լավ խառնեք, փորձեք: Եթե ձեր ճաշակի համար շատ թթու է ստացվել ՝ մի քիչ շաքար ավելացրեք և նորից խառնեք, ապա դրեք սառնարան մեկուկես ժամ:
Քայլ 4
Կաղամբը մարինացնելուց հետո մաքրեք երկրորդ նարինջը: Բաժանել կտորների, հեռացնել ոսկորները, մաքրել շերտերը ֆիլմերից: Կտրեք յուրաքանչյուր սեպ երեքից չորս կտոր: Կաղամբին ավելացնել թակած նարինջը:
Քայլ 5
Լվացված լոռամիրգը ավելացնել աղցանին: Desiredանկության դեպքում լոռամիրգը կարող է փոխարինվել լինգոնով. Այս դեպքում այս քաղցր և թթու աղցանը կդառնա մի փոքր պակաս թթու, բայց համը հարստացնող դառնություն կտա:
Քայլ 6
Նրբորեն խառնել: Այժմ գազարով և նարինջով կաղամբի թարմ աղցանը պատրաստ է և պատրաստ է մատուցման:
