Տիրամիսուն իտալական բազմաշերտ աղանդեր է, որն իր մեջ ներառում է թխվածքաբլիթներ, հավի ձու, պանիր «Մասկարպոնե» և սուրճ: Հնարավոր են բաղադրատոմսի փոքր տատանումներ, երբ որոշ բաղադրիչներ փոխարինվում են նմանատիպերով: Օրինակ ՝ սուրճը կարող է փոխարինվել կակաոյով կամ քերած շոկոլադով: Փորձեք պատրաստել ձեր սեփական տիրամիսուն թունդ սուրճով ՝ լիկյորով և շոկոլադով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 ձու;
- - 150 գ շաքար;
- - 500 գ Mascarpone պանիր;
- - 200 գ փոքր թխվածքաբլիթներ;
- - 1 բաժակ շատ ուժեղ եփած սուրճ;
- - 4 tbsp. լիկյորի գդալներ;
- - 100 գ շոկոլադ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այս աղանդերը սկսելուց առաջ պատրաստեք երկու կաթսա: Հետագայում դրանք մեզ պետք կգան ջրային բաղնիքի համար:
Քայլ 2
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Ձվի դեղնուցներն ու շաքարի կեսը տրորելու համար օգտագործեք փայտե սպաթուլա: Դեղնուցները տեղադրեք մակերեսային կաթսայի մեջ և դրեք ջրային բաղնիքում:
Քայլ 3
Մինչ դեղնուցները ջրի լոգարանում են, դրանք միաժամանակ պետք է ծեծել և տաքացնել: Դա պետք է արվի մինչ խառնուրդը թանձրանա:
Քայլ 4
Երբ դա պատահել է, հանել տապակը ջրային բաղնիքից և թողնել, որ սառչի: Մասկարպոնեն փոքր մասերով ավելացնել հովացված զանգվածին ՝ շարունակելով ծեծել:
Քայլ 5
Սպիտակուցները նախ պետք է հովացվեն: Հանգստացրած սպիտակուցները հարել մնացած շաքարով, որպեսզի խիտ փրփուր առաջանա: Հետևեք փրփուրի խտության աստիճանին հետևյալ սկզբունքի համաձայն. Այն չպետք է ընկնի շրջված գդալից:
Քայլ 6
Ակտիվացրեք սպիտակուցի և դեղնուցի զանգվածները: Սուրճին ավելացնել լիկյոր և հարել:
Քայլ 7
Ընկղմեք թխվածքաբլիթները մեկ առ մեկ սուրճի մեջ և տեղադրեք դրանք տորթի տապակի ներքեւի մասում: Տեղադրեք ձվի և պանրի խառնուրդի շերտը բլիթների վրա: Հետո կրկին սուրճի և լիկյորի մեջ ներծծված թխվածքաբլիթներ և կրկին ձվի պանրի խառնուրդի շերտ: Նման շերտերը պետք է փոխարինվեն առնվազն 3 անգամ:
Քայլ 8
Նախապես սառեցրած շոկոլադը քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա: Սա կլինի մեր աղանդերի զարդը: Դրանից հետո այն սառեցրեք 5 ժամ: Դրանից հետո տորթը կարելի է մատուցել:
