Տիրամիսուն նուրբ յուղալի համով իտալական նուրբ աղանդեր է: Տիրամիսուի դասական բաղադրատոմսը դժվար է կատարել, և նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է այն պատրաստել տանը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հավի ձու;
- Savoyardi թխվածքներ;
- մասկարպոնե;
- շաքար;
- սուրճ;
- Marsala գինի;
- կակաոյի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այս աղանդերի անկասկած առավելությունը թխելու մանիպուլյացիայի բացակայությունն է: Բաղադրատոմսի հիմքում ընկած են Savoyardi թխվածքաբլիթները (օդային թխվածքաբլիթների ձողիկներ) և mascarpone պանիրը (պատրաստել են Իտալիայում ծանր սերուցքից): Թխվածքաբլիթներն ու պանիրը կարելի է ձեռք բերել խոշոր սուպերմարկետներից:
Քայլ 2
Սկսեք ստեղծել քաղցր գլուխգործոց ՝ պատրաստելով կրեմ: Վերցրեք 4 հավի ձու, սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Դեղնուցները մանրակրկիտ հարեք 100 գ շաքարավազով, մինչեւ հատիկներն անհետանան: Ավելացրեք 500 գ mascarpone պանիր, ձեռքով խառնեք գդալով կամ փայտե սպաթուլայով:
Քայլ 3
Առանձին ամանի մեջ հարեք սպիտակները, մինչեւ որ դրանք ամուր լինեն: Ձվի սպիտակուցները ավելացրեք դեղնուց-պանրի հիմքին և նրբորեն խառնեք: Կրեմը պատրաստ է:
Քայլ 4
Խմեք ուժեղ սուրճ, նախընտրելի է էսպրեսսո: Լցնել այն լայն, խորը տարայի մեջ և սառը: Ձեզ հարկավոր է այս ըմպելիքի մոտ 300 մլ:
Քայլ 5
Սուրճին և սերուցքին ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ իտալական Marsala գինի:
Քայլ 6
Վերցրեք միջին խորության կլոր կամ ուղղանկյուն ձև: Ընկղմեք Savoyardi թխվածքաբլիթները սուրճի մեջ և սերտորեն դրեք կաղապարի հատակին: Ընկղմեք թխվածքաբլիթների ձողերը սուրճի մեջ ընդամենը մի քանի վայրկյան, հակառակ դեպքում դրանք կթրջվեն: Ընդհանուր առմամբ, ձեզ հարկավոր է մոտ 300 գ թխվածքաբլիթ:
Քայլ 7
Ձևը բլիթների շերտով լցնելուց հետո վրան լցնել պատրաստի կրեմի կեսը, հավասարեցնել այն: Դրանից հետո կրկին ավելացրեք սուրճով ներծծված թխվածքաբլիթները և վերև լցրեք մնացած կրեմը:
Քայլ 8
Theածկեք պատրաստի աղանդերը սննդի թաղանթով: Սառնարան դնել առնվազն 5-6 ժամ (նախընտրելի է ամբողջ գիշեր):
Քայլ 9
Մատուցելուց առաջ տիրամիսուն շաղ տալ կակաոյի հետ, օգտագործելով մաղ:
