Լցոնած ծաղիկներ փորձեցի առաջին անգամ Ֆրանսիայում: Եվ ես սիրահարվեցի այս ուտեստին: Դա և՛ բարդ է, և՛ պարզ: Հարմար է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ նախաճաշի համար: Bestուկկինի ծաղիկները լավագույնն է լցնել ձեր նախընտրած յուղալի (պանիր, կաթնաշոռ) բանով: Լցոնված ծաղիկներին ավելացնել բրինձ ու բանջարեղեն: Եվ դուք կունենաք ամբողջական ընթրիք:
Flowersաղիկների համար.
- 10 ցուկկինի ծաղիկներ
- 6 ճաշի գդալ փափուկ այծի պանիր
- 1 ճաշի գդալ թակած ռեհան
- մի քանի կտոր լոլիկ
- 3 պտղունց քերած պանիր (ցանկացած)
- 1 ձու
- Խոզապուխտի 1 բարակ կտոր
Gարդարի համար.
- եփած փխրուն բրինձ
- 1 բանջարեղեն
- 1 լոլիկ
- 1 tbsp. մի գդալ ձիթապտղի յուղ
Ձեզ նույնպես պետք է.
- թխում կամ թխում թերթիկ,
- խմորի պարկ կամ խմորեղենի ներարկիչ,
- գունդ և պատառաքաղ:
Ovenեռոցը տաքացրեք 200 ° C- ով: Պատրաստել աղացած միսը ամանի մեջ. Այծի պանիրը տրորել պատառաքաղով: Ձուն ճեղքեք, ավելացրեք այն պանրի մեջ և խառնուրդը հարեք այնքան, մինչ ստանաք յուղալի այծի սերուցք:
Կրեմին ավելացնել թակած ռեհան և խոզապուխտի բարակ շերտեր: Խառնել և խառնուրդով լցնել խողովակային պարկը կամ ներարկիչը:
Մկրատով զգուշորեն հանեք դդմի դդմի ծաղիկից: Թխելու թերթիկի վրա, որը շարված է թխում թղթի վրա, տեղադրեք մի քանի կտոր լոլիկ ՝ հավասարաչափ բաշխելով դրանք:
Լրացրեք ցուկկինի ծաղիկները աղացած միսով: Լրացված ծաղիկների համար փաթաթեք եզրերը և տեղադրեք դրանք թխում թերթիկի վրա: Շաղ տալ որոշ քերած պանիրով:
Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե: Մինչ լցոնված ծաղիկները թխում են, ցուկկինին և լոլիկը խորովածով պատրաստեք խորանարդի մեջ ոչ կպչուն տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Ավելացնել եփած բրինձը և ամբողջ խառնուրդը մի փոքր կարմրացնել ՝ ավելացնելով մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: 2 րոպե, և զարդարանքը պատրաստ է:
Տեղադրեք բրինձը և բանջարեղենը սկուտեղի վրա: Տեղադրեք ցուկկինի լցոնված ծաղիկները մոտակայքում և զարդարեք ռեհան տերևներով:
