Օդային, թեթև շոկոլադե ընկույզով տորթը կդիմի բոլոր քաղցր ատամներին: Այս ուտեստի առանձնահատկությունը ցորենի ալյուրի բացակայությունն է խմորի բաղադրատոմսում:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 9 ձու;
- - 2 ճաշի գդալ սառը ջուր;
- - 8 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
- - 10 ճաշի գդալ թակած ընկույզով (գետնանուշ, նուշ, պնդուկ)
- - 4 ճաշի գդալ մանրացված կոտրիչ;
- - 20 գրամ կարագ բորբոսը յուղելու համար:
- Ներծծման համար.
- - 0.5 բաժակ հատիկավոր շաքար;
- - 3 ճաշի գդալ ջուր;
- - 3 ճաշի գդալ կոնյակ:
- Կրեմի համար.
- - 200 գրամ (տուփ) կարագ;
- - 1 բաժակ շաքարի փոշի;
- - 1 բաժակ կաթ;
- - 2 ճաշի գդալ ալյուր;
- - 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
- - 5 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
- - տոպրակ վանիլային շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տորթեր պատրաստել
Ձվերը հարել սառը ջրով, ավելի լավ ծեծելու համար ավելացնել մի պտղունց աղ: Առանց խառնուրդը դադարեցնելու, խառնիչի ցածր հեղափոխությունների ժամանակ ավելացնել շաքար, ընկույզ և կոտրիչ: Ստացված խմորը լցնել յուղացված թխում: Դնել ջեռոցը, տաքացնելով 180 աստիճանով, թխել 20-25 րոպե, փայտե դագանակով ստուգելու պատրաստակամությունը `այն պետք է չոր մնա, երբ թխվածքաբլիթը ծակվի: Թխված բիսկվիթը անմիջապես հանեք կաղապարից, դրեք ամանի վրա և սառեցրեք: Ապա, օգտագործելով լայն և սուր դանակ, բիսկվիտը կտրեց երկու տորթի:
Քայլ 2
Կրեմի պատրաստում
Շերեփի մեջ լցնել սառը կաթ, ավելացնել շաքար, վանիլային շաքար, ալյուր և կակաո: Մանրակրկիտ մանրացրեք ամեն ինչ, մինչև որ ցնցումները անհետանան, վառարանը դրեք, եռացրեք և անընդհատ խառնելով եփեք 5 րոպե: Հերիք է, պարբերաբար զանգվածը խառնելով, որպեսզի ֆիլմը չստեղծվի մակերեսի վրա: Խառնիչով հարել փոքր-ինչ փափկացրած կարագը շաքարի փոշու հետ; հարելիս ավելացնել կակաոյի հետ մի փոքր սառեցված կաթի խառնուրդ:
Քայլ 3
Տորթերի ներծծում
Պատրաստել ներծծումը. Շաքարավազը տաք ջրի մեջ խառնել մինչև ամբողջովին լուծվելը, լցնել կոնյակ և կրկին խառնել: Ներդրեք երկու տորթերը ստացված օշարակով ամբողջ ներքին մակերևույթի վրա:
Քայլ 4
Տորթի հավաքում
Ներքևի տորթին քսեք հավասար քսուք, ծածկեք մեկ այլ տորթով, տորթի վերևը և կողքերը քսեք կրեմով: Մնացած կրեմը տեղափոխեք խմորեղենի տոպրակի կամ ներարկիչի մեջ և ցույց տվեք տորթը զարդարող ձեր ամբողջ երեւակայությունը: Decorationարդարելու համար կարող եք օգտագործել նաև ամբողջական և թակած ընկույզներ, շոկոլադի կտորներ, թարմ և պահածոյացված հատապտուղներ և մրգեր և այլն:
