Եթե դուք ունեք սեղանին անսովոր ուտեստ մատուցելու ցանկություն, ապա խեցգետնյա աղցանի այս տատանումն անպայման կօգնի ձեզ դուրս գալ: Այս բաղադրատոմսը ներառում է ամբողջովին ոչ ստանդարտ ապրանքներ:
Բաղադրությունը:
- Cովախեցգետնի միս կամ ձողիկներ - 250 գ;
- Հավի ձու - 3 հատ;
- Կարտոֆիլ - 3 պալար;
- Գազար - 2 հատ;
- Թարմ լոլիկ - 1 հատ;
- Caաղկակաղամբ - 200 գ;
- Հազարի տերևներ - 8-9 հատ;
- Ձիթապտուղ - 15 հատ;
- Կիտրոն - 1 հատ;
- Լոբի - 150 գ;
- Պրովանսալ մայոնեզ - 5 ճաշի գդալ;
- Աղ (համտեսել):
Նախապատրաստում:
- Խեցգետնի միսը մանրակրկիտ լվացեք, դրեք տապակի ներքևի մասում, ավելացրեք ջուր, աղ և եռացրեք:
- Եփելուց հետո ջրից հանեք ծովախեցգետնի միսը, սառը և կտրատեք շերտ:
- Լոբիները թող թրջվեն սառը ջրի մեջ: Ներծծում ենք մոտ 90 րոպե, ապա եփում ենք մինչև եփելը:
- Կարտոֆիլի պալարները լավ լվանալ, ապա մաշկի հետ եփել մի փոքր աղած ջրի մեջ: Եփելուց հետո թույլ տվեք սառչել և միայն այն ժամանակ մանրացնել խորանարդի մեջ:
- Հավի ձվերը լավ լվացեք, կաթսայի մեջ դրեք ջրով, եռացրեք կոշտ (10 րոպե), սառը, մաքրեք կեղևից, ձեռքերով տրորեք փշրանքները:
- Անհրաժեշտության դեպքում տեսակավորեք ծաղկակաղամբը, թողեք սառը ջրի մեջ 20-25 րոպե, այնուհետև աղը լցրեք կաթսայի մեջ և եփեք 20-25 րոպե:
- Լոլիկը, կանաչ աղցանը, կիտրոնը, խնձորը լվանալ գոլ ջրի մեջ: Քանդել ամեն ինչ, կտրատել լոլիկները, հատվածներով կիտրոնը, խնձորը մաքրել կեղևից և միջուկից, այնուհետև անցնել կոպիտ քերիչով:
- Գազարը եռացրեք, մաքրեք կեղևից և կոպիտ քերեք: Խառնել խնձորն ու գազարը:
- Միացրեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները մեկ ուտեստի մեջ, համեմեք մայոնեզով:
- Մատուցելուց առաջ աղցանների ամանների մեջ դնել կիտրոնի, ձիթապտղի և խաշած ձվի հատվածները:
