Ինչպես պատրաստել հունական ցուկկինի

Ucուկկինը լայնորեն օգտագործվում է դիետիկ և բժշկական սննդի մեջ, քանի որ դրանք հեշտությամբ և արագ ներծծվում են մարմնի կողմից, նպաստում են սպիտակուցային մթերքների ավելի լավ յուրացմանը: Դրանք խորհուրդ են տրվում օգտագործել աղիքներում բորբոքային պրոցեսներում:

Zուկկինի պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 1 կգ ցուկկինի,
• 400 գր կարմիր լոլիկ կամ 100 գր: տոմատի մածուկ
• 4 խոշոր սոխ,
• 1 հատ փոքրիկ տաք կարմիր պղպեղ (կարելի է չորացնել),
• Թարմ քաղցր կարմիր պղպեղի 2-3 պատիճ,
• 1 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ
• 1 թեյի գդալ շաքար
• աղ,
• 1/2 բաժակ սոյայի կամ արեւածաղկի ձեթ
• Ucուկկինի պատրաստման եղանակը.
• Մենք վերցնում ենք երիտասարդ ցուկկինին, լվանում, կտրում կեղևը դրանցից, կտրում ենք դրանք երկայնքով, հանում ենք սերմերն ու մանրաթելային կեսը և մաքրում ենք կիսամյակները կոպիտ քերիչի վրա: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք այն: Լվանալ կարմիր պղպեղը, կեղևը և մանր կտրատել: Իմ լոլիկները եռացրած ջրով այրվում են, հեռացնում մաշկը և մանր կտրատում:
• Մենք վերցնում ենք լայն կաթսա, մեջը լցնում ենք բուսական յուղը, տաքացնում և թակած սոխը դնում այնտեղ, թույլ տապակում առանց կարմրելու, ավելացնում ենք քերած ցուկկինին, նուրբ թակած կարմիր պղպեղը, ինչպես նաև բոլոր համեմունքները և եփում մոտ 30 րոպե Լոլիկը շոգեխաշել առանձին, մանրացնել և միացնել ցուկկինիով: Եփ գալ եւս 10 րոպե:
• Այս եղանակով պատրաստված բանջարեղենը պելմենի կամ բրնձի հետ միասին կարող է ծառայել որպես աղցան: Բարի ախորժակ!