Աղացած մսի ամենատարածված ուտեստներից մեկը կոտլետն է: Ձեր սովորական ընտրացանկը բազմազանեցնելու համար փորձեք պատրաստել բաց կարկանդակ լցոնած աղացած միսով կամ կարտոֆիլով և մսով կաթսա: Wayանկացած դեպքում, ձեզ հարկավոր է աղացած մսի միջուկ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 250-300 գ ցածր յուղայնությամբ աղացած միս,
- 1 մեծ սոխ
- 30-40 գ կարագ կամ մարգարին
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ մարջորամ
- մի քանի ռեհան
- 2 կանաչ պղպեղի պատիճ կամ 1-2 փոքր պահածոյացված վարունգ
- 1 բաժակ արգանակ
- 1 tbsp. մի գդալ հացի փշրանքներ
- 100 գ պանիր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել աղացած միսը: Դա անելու համար նախ հալեցրեք այն, եթե այն գտնվում էր սառցարանում: Միսը հալեցնելը ավելի առողջ է սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում: Բայց եթե բավարար ժամանակ չունեք, օգտագործեք միկրոալիքային վառարան:
Քայլ 2
Կլպեք սոխի գլուխը և կտրեք այն սուր դանակով: Տապակի մեջ տաքացրեք կարագ կամ մարգարին և տապակեք սոխը դրա մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Սոխին ավելացնել աղացած միս, ամեն ինչ լավ խառնել ու տապակել: Տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ միսը կորցնի կարմրավուն գույնը: Տապակելիս անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել աղացած միսը:
Քայլ 3
Կտրեք պղպեղը կամ վարունգը փոքր շերտերով: Ավելացնել նրանց աղացած միսը: Հացի փշրանքները դրեք նույն տապակի մեջ և լցրեք մի բաժակ արգանակի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել ու տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ միսը փափկի:
Քայլ 4
Հեռացրեք տապակը ջերմությունից: Տեղադրել միջուկը ափսեի մեջ և սառը: Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Միացրեք սառեցված լցոնումը պանրի հետ: Ձեր լցոնումը պատրաստ է:
