Անոթների մեջ պատրաստված տնական կեքսերը կատարյալ են ցանկացած թեյախմության կամ արագ նախաճաշելու համար: Համեղ, փափուկ և սրտառուչ, ձեր նախընտրած ըմպելիքի բաժակով նրանք կստեղծեն հարմարավետ մթնոլորտ և լավ տրամադրություն: Cupcakes- ը կարող է լինել հագեցած, բարձր կալորիականությամբ տղամարդկանց համար, կամ նվազագույն `աղջիկների համար:
Cupեռոցի մեջ սիլիկոնային ձուլակտորների մեջ բաժակաբլիթի պարզ բաղադրատոմս
Սիլիկոնային ձուլվածքներն այսօր ինչպես տնային տնտեսուհիները, այնպես էլ խոհարարները ճանաչում են որպես թխելու լավագույն տարբերակ: Խմորեղենը դրանց մեջ չի այրվում, իսկ մեջտեղը լավ է թխում: Cupcake- ը հեշտությամբ հեռացվում է դրանցից, ավելին, այդ ձուլվածքները կրկին օգտագործվում են:
Ձեզ հարկավոր է.
- 4 ձու;
- 150 գրամ ալյուր;
- 200 գրամ հատիկավոր շաքար;
- 10 գրամ թխում փոշի:
Քայլ առ քայլ գործողություններ
Ձվերը կոտրեք առանձին ամանի մեջ: Beեծեք դրանք հարել այնքան ժամանակ, մինչեւ որ հայտնվի բշտիկավոր փրփուր:
Փրփրոցին աստիճանաբար ավելացնել մանրացված շաքարավազը `հարել: Sugarանգվածի մեջ պարունակվող շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի:
Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով և աստիճանաբար ամեն ինչ միասին ներմուծել ձվի զանգվածի մեջ: Հունցելով բշտիկով կամ սպաթուլայով, խմոր ենք կազմում, այն պետք է բարակ հունցվի:
Նախապես միացրեք վառարանը և դրեք այն տաքացնել մինչև 180 ° C:
Վերցրեք մի քանի փոքր մասնաբաժին սիլիկոնե ձուլվածքներ և խմորը դրեք դրանց մեջ: Դուք պետք է խմորը դնեք կաղապարների մեջ, մինչև ծավալի 2/3-ը, հակառակ դեպքում թխելիս այն կփախչի:
Ըստ այս բաղադրատոմսի, ջեռոցում կեքս պատրաստելը տևում է 20-25 րոպե ՝ կախված վառարանի բնութագրերից և մասի ձուլվածքների չափից:
Եթե առաջին անգամ եք պատրաստում, ապա ավելի լավ է ստուգել, թե որքանով է թխված վերաբերմունքը: Կակպեյքի կենտրոնում տեղադրեք փայտե դագանակ: Եթե այն չոր դուրս գա, ուրեմն թխած ապրանքներն ամբողջովին պատրաստ են:
Կաղապարները հանեք վառարանից և զարդարեք ըստ ցանկության. Հատապտուղներ, շաքարի փոշի, խտացրած կաթ, հալված կամ քերած շոկոլադ:
Կաթնաշոռի պատրաստման բաղադրատոմս
Ձեզ հարկավոր է.
- 350 գրամ ալյուր:
- 160 գրամ շաքար;
- 2 ձու;
- 200 մլ կաթ;
- 90 մլ բուսական յուղ;
- 8 գրամ սոդա և վանիլային շաքար:
Նախապես պատրաստեք կաղապարները: Ավելի լավ է, եթե դրանք պատրաստված լինեն սիլիկոնից, բայց սովորական երկաթը կանի: Վերջին դեպքում դրանք պետք է ներսից յուղել:
Խառնել երկու տեսակի շաքարավազը խորը բաժակի մեջ: Ձվերը կոտրեք մեկ այլ ամանի մեջ, թեթևակի թափահարեք և մեջը կաթ լցրեք: Շաքարները լցնել կաթի և ձվի խառնուրդի մեջ:
Մաղով անցկացնել ալյուրով և սոդայով և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին ՝ խառնելով խառնուրդը: Վերջում խմորի մեջ լցնել արեւածաղկի ձեթ:
Հունցել օդային խմորը ՝ նախ գդալով, այնուհետև պարզապես ձեռքերով:
Լրացրեք պատրաստված կաղապարները խմորով: Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C: Դրեցրեք խմորով կաղապարները, որպեսզի թխվեն մոտավորապես 25 րոպե նույն ջերմաստիճանում:
Կեֆիրի տուփերի մեջ բաժակաբլիթի արագ բաղադրատոմս
Կեֆիրի վրա կեքսներն ավելի նուրբ ու փափուկ են:
Ձեզ հարկավոր է.
- 220 մլ կեֆիր;
- 100 գրամ կարագ կամ մարգարին;
- 270 գրամ առաջին դասարանի ալյուր;
- 150 գրամ հատիկավոր շաքար;
- 3 ձու;
- 24 գրամ թխում փոշի;
- 20 գրամ վանիլային շաքար:
Միացրեք վառարանը տաքացնելու համար մինչեւ 180 ° C: Խորը ամանի մեջ միացրեք ձվերը, շաքարավազը և վանիլային շաքարը: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարն ամբողջությամբ լուծվի:
Կարագը նախապես հանեք սառնարանից, որպեսզի այն փափկի, ծայրահեղ դեպքում այն կարելի է 1 րոպե դնել միկրոալիքային վառարանում: Ձվերին ավելացնել փափկացրած կարագ:
Կեֆիրը դնել նույն ուտեստի մեջ և հարել հարմարանքի միջոցով բոլոր բաղադրիչները միատարր զանգվածի հասցնելու համար:
Առանց դադարելու միջամտել այնտեղ ալյուրը աստիճանաբար գցելուն, ապա խմորի համար թխում փոշի լցնելուն:
Արդյունքում, ամբողջական խառնվելուց հետո կստացվի միատարր մի փոքր հեղուկ խմոր:
Դրեք այն ձուլվածքների վրա ՝ դրանք լրացնելով ծավալի 2/3-ով: Կեքսները դրեք ջեռոցում և թխեք 20-25 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
Աղանդերի պատրաստակամությունը կարող եք ստուգել լուցկիով: Հեռացրեք կեքսները սառեցրեք, դուրս բերեք կաղապարներից և զարդարեք ըստ ցանկության, օրինակ `շաղ տալ շաքարի փոշիով:
Շոկոլադե կեքս ՝ համեմունքների մեջ տանը
Շոկոլադե կեքսերը ոչ միայն համեղ են, այլեւ հիանալի տեսք ունեն տոնական սեղանին:
Ձեզ հարկավոր է.
- 180 գրամ հատիկավոր շաքար;
- 200 գրամ ցորենի ալյուր;
- 150 մլ կաթ;
- 2 հավի ձու;
- 65 գրամ կակաոյի փոշի;
- 60 գրամ կարագ կամ մարգարին;
- 9 գրամ թխում փոշի;
- 100 գրամ շոկոլադե կաթիլներ:
Կարագը կամ մարգարինը հալեցնել ջրային բաղնիքում, վրան կաթ լցնել և ձվեր դնել:
Մեկ այլ տարայի մեջ միացրեք մաղած ալյուրը, կակաոյի փոշին, փխրեցուցիչը և շաքարը: Լցնել այն ամենը հեղուկ բաղադրիչներով ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել:
Խմորը դնել թղթե կեքսի հատուկ կաղապարների մեջ ՝ դրանք լրացնելով ծավալի 2/3-ով, քանի որ խմորը բարձրանում է ջեռոցում: Յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ կարող եք անակնկալ դնել շոկոլադե կաթիլներ:
Թխել շոկոլադե մաֆին 15 րոպե տաքացնելով 180 ° C տաքացրած ջեռոցում:
Բլիթներ խտացրած կաթով տուփերի մեջ
Ձեզ հարկավոր է.
- 200 գրամ ալյուր;
- 380 գրամ խտացրած կաթ;
- 2 ձու;
- 5 գրամ սոդա;
- 3 գրամ աղ;
- 1/2 կիտրոն:
Ձվերը կոտրեք խորը տարայի մեջ և հարիչով հարեք մինչև խիտ փրփուրը: Խտացրած կաթը լցնել ձվերի մեջ:
Կիտրոնի կեսից հանեք համը և մանրացրեք, հյութը քամեք առանձին ամանի մեջ: Ներդրեք թե՛ համը, և թե՛ հյութը մեծ մասի մեջ:
Առանձին խառնել մաղած ալյուրը, աղը, սոդան: Աստիճանաբար ներմուծեք դրանք հեղուկ զանգվածի մեջ ՝ խառնելով սպաթուլայի հետ: Խմորը հարիչով հարեք:
Պատրաստի խմորը լցնել կեքսների համաձուլվածքների մեջ և թխել ջեռոցում 20 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Դրանից հետո հանել և թող հովանան:
Պատրաստի կեքսերը կարելի է հեռացնել դեռ տաք վիճակում և անմիջապես թեյով մատուցել:
Ինչպես պատրաստել չամիչով կեքսներ տուփերի մեջ
Ձեզ հարկավոր է.
- 3 հավի ձու;
- 260 գրամ պրեմիում ալյուր;
- 200 գրամ կարագ;
- 200 գրամ հատիկավոր շաքար;
- 200 գրամ չամիչ;
- 10 գրամ վանիլային շաքար;
- 16 գրամ թխում փոշի:
Տեսակավորեք չամիչները, որպեսզի չփչանան և բեկորներ չառաջանան, լցրեք տաք ջուր և թողեք 20 րոպե: Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցրեք և չամիչները չորացրեք թղթե սրբիչների մեջ:
Չորացրած չամիչները թաթախել ալյուրի մեջ ու թողնել այնտեղ:
Կարագը մեղմացրեք (որպես վերջին միջոց, կարող եք խմորի հացաթխի մարգարին վերցնել) և դնել խորը ամանի մեջ, այնտեղ ավելացնել երկու տեսակի շաքար: Ամեն ինչ մանրակրկիտ մանրացրեք:
Ստացված զանգվածին ավելացրեք ձվեր և կրկին խառնեք: Ավելացնել չամիչ, փխրեցուցիչ, աստիճանաբար ներմուծել մաղած ալյուր: Խմորը հունցել, ավելի լավ է դա անել ՝ օգտագործելով հատուկ կցորդներով խառնիչ:
Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C: Խմորը դնել փոքր կաղապարներից `մի փոքր չթափելով եզրերը: Թխել կեքսերը նույն ջերմաստիճանում 20 րոպե:
Cupcakes ձուլված տուփերով հեղուկ լցոնմամբ
Ձեզ հարկավոր է.
- 4 ձու;
- 150 գրամ մուգ շոկոլադ;
- 170 գրամ կարագ;
- 90 գրամ ալյուր;
- 1 tbsp. լ կակաոյի փոշի;
- 200 գրամ շաքարի փոշի:
Նախապես միացրեք վառարանը 180 ° C ջերմաստիճանում: Մի կտոր կարագ փափկեցրեք և դրեք խոր ամանի մեջ: Ձվերը կոտրեք մեկ այլ ամանի մեջ, նրանց ավելացրեք շաքարի փոշի և հարիչով հարեք մինչև հարթ և փրփրացող:
Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում և լցնել փափուկ կարագի ամանի մեջ, խառնել: Լցնել տաք շոկոլադե զանգվածը ձվի զանգվածի մեջ և խառնել ամեն ինչ:
Ալյուրը մաղել և մի փոքր ավելացնել հեղուկ խառնուրդին ՝ նրբորեն խառնելով սպաթուլայի հետ:
Սիլիկոնե ձուլվածքները ներսից յուղեք հեղուկ կարագով և ցանել կակաոյի փոշիով:
Դրեք նրանց մեջ շոկոլադե խմորը և ձուլվածքները դրեք ջեռոցի մեջ 10 րոպե: Այս ընթացքում cupcakes- ի եզրերը կթխվեն, իսկ կեսը կմնա հեղուկ: Աղանդեր կարող եք մատուցել այն ժամանակ, երբ կեքսները մի փոքր սառչեն:
Կաթնաշոռի փխրուն տորթ տուփերի մեջ
Ձեզ հարկավոր է.
- 200 գրամ կարագ;
- 200 գրամ հատիկավոր շաքար;
- 200 գրամ կաթնաշոռ;
- 200 գրամ ալյուր;
- 3 գրամ վանիլ;
- 3 հավի ձու;
- 10 գրամ խմորի համար փխրեցուցիչ:
Վառարանը նախապես տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:
Կարագի մի կտոր մեղմացրեք ջրային բաղնիքում կամ թողեք այն տաք սենյակում գիշերը: Ձվերը հարեք խորը ամանի մեջ և հարեք հարիչով:
Կաթնաշոռն անցեք մաղով, որպեսզի հատիկները հնարավորինս փոքր լինեն:Կաթնաշոռ լցրեք ձվի զանգվածի մեջ և զանգվածը մանրակրկիտ հունցեք:
Լցնել այնտեղ հալված կարագը կամ դնել փափկեցրած: Խառնել և մասերով լցնել մաղած ալյուրը և փխրեցուցիչը: Theանգվածը մանրակրկիտ հունցել:
Ստացված խմորը լցնել սիլիկոնե ձուլվածքների մեջ և թխել ջեռոցում մոտ 25 րոպե: Պատրաստի կաթնաշոռային կեքսները շաղ տալ շաքարի փոշիով և մատուցել թեյի հետ:
Կեֆիրի կեքս ՝ ջեմով, թխած ձուլվածքների մեջ
Այս բաղադրատոմսի կեքսները փխրուն են, անուշաբույր և շատ համեղ: Նրանք շատ տարբերվում են սովորական cupcakes- ներից: Նրանք ունեն փխրուն ընդերք և ազատ, նուրբ փշրանք:
Այս աղանդերը հիանալի կլինի ցանկացած նախաճաշի համար: Դրանք հատկապես համեղ են հենց վառարանից դուրս, մինչդեռ դեռ տաք են: Նշված քանակի բաղադրիչներից ստացվում է մոտավորապես 10 միջին չափի կեքս:
Ձեզ հարկավոր է.
- 300 գրամ պրեմիում ալյուր;
- 110 գրամ հատիկավոր շաքար;
- 175 գրամ կեֆիր կամ տնական մածուն;
- 1 հավի ձու;
- 80 գրամ արեւածաղկի ձեթ;
- 1,5 գրամ թխում փոշի;
- ջեմ ՝ ըստ ճաշակի (նարնջի և հապալասի ջեմը լավ է աշխատում):
Խմորը շատ արագ կպատրաստվի, այնպես որ անմիջապես միացրեք վառարանը նախապես տաքացնելու համար. Կեքսերը թխելու օպտիմալ ջերմաստիճանը 180 ° C է:
Խորը տարայի մեջ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները, իսկ ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով, ավելացնել շաքարավազը և ամեն ինչ խառնել:
Միավորել բոլոր հեղուկ բաղադրիչները մեկ այլ տարայի մեջ: Խառնել կեֆիրը, ձուն և արեւածաղկի ձեթը մինչև հարթ ՝ առանց ծեծելու:
Դրանից հետո հեղուկ բաղադրիչները աստիճանաբար ավելացնել չոր խառնուրդով տարայի մեջ: Օգտագործեք մեծ գդալ կամ սպաթուլա ՝ ամեն ինչ արագ շարժումների մեջ խառնելու համար:
Անհրաժեշտ չէ հասնել զանգվածի իդեալական հարթությանը, հակառակ դեպքում պատրաստի կեքսները կստացվեն կոշտ: Արդյունքում, ձեր խմորը պետք է պարզվի թեթև, մի փոքր խորդուբորդ:
Ներդրեք մի քիչ խմոր պատրաստված սիլիկոնե ձուլվածքների մեջ, որպեսզի հատակը ծածկվի մոտ 1-2 սմ-ով ՝ կախված ձևի բարձրությունից: Հաջորդը պետք է տեղավորեք ջեմի այն մասը, որը ցանկանում եք տեսնել կեքսների մեջ, իսկ հետո խմորի մեկ այլ մասը:
Խմորի առաջին շերտում մատով ջրով թրջված ջրհոր պատրաստեք: Ներդրեք այս դեպրեսիայի մեջ մի գդալ ջեմ: Խմորը կրկին լցնել ջեմի վրա: Կարևոր է, որ ընդհանուր ծավալը չգերազանցի կաղապարի 2/3-ը, հակառակ դեպքում խմորը կփախչի վառարանում:
Լցված ձուլվածքներն ուղարկեք ջեռոց և թխեք կեքսները 20-25 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Teaառայել թեյի հետ մի փոքր զովացրած դեսերտ:
