Միդիան երկփեղկ ծովային փափկամարմիների ընտանիք է, որոնց միջոցով կարելի է պատրաստել շատ ճոխ ուտեստներ: Իտալական խոհանոցում կարող եք գտնել միդիա խոտաբույսերի, պանետայի և մրգերի ընդերքի տակ. Նման ուտեստը հարմար չէ առօրյա կյանքի համար, այն պետք է զարդարի տոնական սեղանը:
Դա անհրաժեշտ է
- Վեց մատուցումների համար.
- - 1 կգ պատյանների մեջ;
- - 1/4 բաժակ չոր սպիտակ գինի;
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- - 1/2 բաժակ մանրացված կոտրիչ;
- - 3 tbsp. թակած մաղադանոսի և պանետայի գդալներ;
- - 1 կիտրոն;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ թակած սխտոր;
- - 1/2 թեյի գդալ չոր սուսամբար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ եռացրեք գինին, դրան միդիա ավելացրեք, ծածկեք կափարիչով: Պատրաստեք միդիաները մինչ բացվեն, ապա տեղափոխեք ամանի մեջ:
Քայլ 2
Մի շտապեք գինին թափել: Լարում այն մաղի միջով, վերադառնում է վառարան, գոլորշիանում է 1/4 բաժակ:
Քայլ 3
Բացեք միդիաները, հանեք անամոթ կճեպները:
Քայլ 4
Թխելու թերթիկը փայլաթիթեղով ծածկել, միսը միս դնել:
Քայլ 5
Ձիթապտղի յուղի կեսը տաքացնել տապակի մեջ, տապակել տապակած տապակը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել սխտոր, խառնել: Հաջորդը, փշրանքներով խոտաբույսերը ուղարկեք տապակի մեջ, եփեք մինչև ոսկե դարչնագույն ցածր կրակի վրա: Դրանից հետո հանեք վառարանից:
Քայլ 6
Grեռոցը տաքացրեք ջեռոցում:
Քայլ 7
Տեղադրել յուրաքանչյուր խոտի բուսական խառնուրդ, մի փոքր սեղմել ներքև: Կաթել յուղով, լցնել գինու հետ: Տեղադրեք թխելու թերթիկ գրիլի տակ, և միդիաները պետք է շագանակագույն լինեն:
Քայլ 8
Առայել պատրաստի ուտեստը, զարդարել կիտրոնի սեպերով:
