Patties- ը տապակած կամ թխած խմորեղեն է `լցոնով: Ոսկե ընդերքով անուշաբույր խմորեղենը արթնացնում է ախորժակը, իսկ գրավիչ ձևերը հիացնում են աչքին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը փոքր կտորների կտրեք: Ձեռքերով օգտագործեք կլոր տորթ: Տեղադրեք միջուկը կենտրոնում: Edgesգուշորեն սեղմեք եզրերը ՝ մատները թաթախելով ալյուրի մեջ: Պատրաստի կարկանդակը թեթեւակի հարթեցրեք գլանափաթեթով: Թխել արտադրանքը, դրանք կարի կողմը ներքև դնելով թխում թերթիկի վրա: Կարկանդակների ձեւավորման այս մեթոդը կոչվում է «նավակ»:
Քայլ 2
Խմորը բաժանել մասերի: Յուրաքանչյուրը գլորում է բարակ օվալաձև շերտի մեջ: Տարածեք միջուկը բոլոր տորտիլաների վրա ՝ եզրերից թողնելով 1 սմ: Թող խմորը մի փոքր հագեցնի 10 րոպե: Դրանից հետո գրառումները գլանափաթեթների մեջ գլորեք: Այս տարբերակը հարմար է հեղուկ լցոնման, քերած պանրի, կակաչի սերմերի համար:
Քայլ 3
Խմորը գլանով գլորում ենք ուղղանկյուն շերտի մեջ: Վերեւից տարածեք միջուկը: Խմորը գլորում ենք գլորում և կտրում հավասար կտորների: Սեղմեք մեջտեղի յուրաքանչյուր կտորի վրա փայտե ճաշի գդալով բռնակով:
Քայլ 4
Խմորից կտրեք կլոր տորթեր: Տեղադրեք միջուկը կենտրոնում: Կցեք եզրերը շրջանագծի մեջ, կեսը բաց թողնելով: Սպիտակներն ու պանիր տորթերն այսպիսի ձև ունեն:
Քայլ 5
Տեղադրել միջուկը տորտիլայի կենտրոնում: Կտրեք եզրերը մի կողմից մի թելով, չհասնելով կեսին: Եվ հետո մյուս կողմում, թողնելով մի փոքր անցք կենտրոնում: Այսպես են փաթաթվում կարկանդակները:
Քայլ 6
Խմորիչ խմորը գլորում ենք փոքր գնդիկների մեջ: Փայտե շղարշով փնջի մեջ պատրաստեք ակոս: Ներս դրեք կաթնաշոռ կամ այլ միջուկ:
Քայլ 7
0.5 սմ հաստությամբ գլորված խմորը կտրեք եռանկյունների: Տեղադրեք միջուկը հատվածի լայն կողմում և գլորեք այն սուր կողմի վրա, որպեսզի այն չտարածվի եզրին:
Քայլ 8
Խմորը կտրեք քառակուսիների կամ ուղղանկյունների: Տարածեք միջուկը մի կեսի վրա, իսկ մյուսը ծածկեք և ամուր սեղմեք: Սա լավ տարբերակ է շերտավոր խմորով կարկանդակներ ստեղծելու համար:
Քայլ 9
Գլանված խմորը կտրեք երկար եռանկյունիների: Հիմքում մի փոքր կտրվածք արեք: Դրեք միջուկը: Խմորը հիմքից գլորում ենք կիսալուսնի տեսքով: Հպեք հուշումին: Այսպես են կրուասանները դուրս գալիս խմորից:
