Կրոկետները փխրուն գնդակների համար գեղեցիկ ֆրանսիական բառ են: Սա աղացած միսից, ձկից, կարտոֆիլից և հացահատիկից պատրաստված փոքր արտադրանք է, հացաթխված ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ և տապակված յուղի մեջ: Կրոկետների ամենատարածված տեսակն են կարտոֆիլը կամ միս-հացահատիկային մշակաբույսերը, բայց կարող է լինել նաև միս ՝ տարբեր հավելումներով: Կրոկետները սեղանին մատուցվում են կողմնակի ուտեստով կամ դրանց համար հատուկ պատրաստված սնկով և մսով սոուսով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 400 գ տավարի միս;
- 2 գլուխ սոխ;
- 50 գ սպիտակ հաց;
- 70 գ կաթ;
- 4 ձու;
- 60 գ բուսական յուղ;
- 80 գ հացի փշրանքներ;
- չամիչ;
- մաղադանոս;
- պղպեղ
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք հում տավարի միս: Միսը մաքրեք երակներից, լվացեք և կտրեք 40 գ փոքր կտորներով: Սպիտակ հացը նախապես թրջեք տարայի մեջ, ավելացրեք կաթ: Պատրաստված հացի հետ միասին միսը երկու անգամ պտտեք մսաղացով:
Քայլ 2
Վերցրեք սոխը, մաքրեք այն կեղևից, լվացեք այն, կտրեք այն մի քանի մասի և ոլորեք այն մսաղացով, կարող եք ավելացնել մի փոքր թակած սխտոր: Խառնել աղացած միսը, աղը:
Քայլ 3
Ձվի դեղնուցն առանձնացրեք ՝ օգտագործելով հատուկ գործիք, ավելացնել աղացած միսին: Eggամանակավորապես սառնարանում ձվի սպիտակուցը: Լվանալ մաղադանոսը, չորացնել ափսեի մեջ և մանր կտրատել: Պատրաստի զանգվածին ավելացնել թակած կանաչիներ, դնել սեւ աղացած պղպեղ ու ամեն ինչ լավ խառնել: Թող աղացած միսը 10 րոպե մնա:
Քայլ 4
Չամիչը լավ լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչի վրա: Աղացած միսը ընկույզի չափ փոքր տորթերի մեջ կտրեք, յուրաքանչյուր ապրանքի վրա մի քիչ պատրաստ չամիչ ավելացրեք: Ձեւավորեք գնդակներ:
Քայլ 5
Ձվի սպիտակուցը լավ հարել աղով, դրա համար օգտագործեք խառնիչ: Ներծծում եք քրոկետները այս խառնուրդի մեջ: Պատրաստեք հացաթխում, լցնել ափսեի մեջ: Պատրաստի գնդիկները հացաթխման մեջ թխեք:
Քայլ 6
Վերցրեք կոկեկետները տապակելու համար նախատեսված տարան, լավ տաքացրեք, ավելացրեք բուսական յուղ: Ավելացնել կոկտեյլներ և շոգեխաշել միջին կրակի վրա 10 րոպե, ապա եփել ջեռոցում մինչև եփել: Sideառայել պատրաստի կոկտեյլներ ցանկացած կողմնակի ուտեստով: Կրոկետները լավ համակցված են կարտոֆիլի պյուրեով կամ տապակած կարտոֆիլով: Desiredանկության դեպքում ուտեստի հետ կարող եք առանձին մատուցել կիտրոնի կտորներ:
