Կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստվում են գրեթե յուրաքանչյուր տանը, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր յուրահատուկ բաղադրատոմսը: Բայց, բացի աղացած միսով սովորական լցոնված կաղամբի գլանափաթեթներից, կարող եք պատրաստել նաև նիհարներ, լցոնված, օրինակ, հնդկացորենի շիլայով:
Դա անհրաժեշտ է
- - կաղամբ - ½ կաղամբի մեծ գլուխ;
- - հնդկացորենի ձավար - ½ tbsp;
- - սունկ (շամպինիոն) - 300 գ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - գազար - 1-2 հատ;
- - աղ, համեմունքներ;
- - արեւածաղկի ձեթ;
- - կաթսաներ - 2 հատ;
- - թավա;
- - ամաններ;
- - դանակ;
- - կտրող տախտակ;
- - քամոց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք մի քանի անգամ լվանում ենք հնդկացորենը, այն լցնում ենք տաք ջրով, համտեսում ենք աղով և պատրաստում փխրուն շիլա:
Քայլ 2
Լվանալ սունկը, անհրաժեշտության դեպքում, մաքրել և եփել 15-20 րոպե աղած ջրի մեջ: Պատրաստի շամպինյոնները քամեք քամոցով, թողեք դրանցից արգանակը լցնելու համար:
Մի փոքր հովացրած սունկը կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 3
Մաքրել սոխը և կտրել այն փոքր խորանարդի մեջ, տապակել այն արեւածաղկի ձեթով մինչև թափանցիկ: Սոխի կեսը դնել ամանի մեջ, և սունկը դնել թավայի մեջ և տապակել սոխով 3-4 րոպե: Սնկով սոխ դրեք հնդկացորենի սառեցված շիլայի, աղի և պղպեղի համտեսելու համար, մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 4
Մենք կաղամբի գլուխը ապամոնտաժում ենք առանձին տերևների մեջ, 5-6 րոպե աղացնում ենք աղած ջրի մեջ, թող սառչեն: Որպեսզի լցոնված կաղամբը կոշտ չստացվի, զգուշորեն կտրեք խտացումները տերևներից: Յուրաքանչյուր թերթի կենտրոնում դրեք 1-2 ճ.գ. լ հնդկացորենի լցնում և փաթաթում դրանք ծրարով:
Քայլ 5
Մաքրել գազարը, լվանալ և քսել կոպիտ քերիչով, տապակել դրանք արեւածաղկի ձեթով մինչև որ փափկացնել, խառնել հետաձգված սոխի հետ:
Քայլ 6
Կաղամբի գլանները դնել տապակի մեջ, թող մի փոքր շագանակագույն դնել և դնել թավայի մեջ: Դրեք տապակած գազարն ու սոխը, լցնել սնկով արգանակով և եփ գալ 35-40 րոպե:
Քայլ 7
Պատրաստի կաղամբի գլանափաթեթները բանջարեղենի հետ միասին դնել ուտեստի վրա, մատուցել տաք վիճակում:
